Ingredientes para 4 comensales
500 gr. de champiñones,,2 dientes de ajo,,Perejil fresco,,Mozzarella,,Queso Emmenthal,Aceite de oliva,Hiervas provenzales (albahaca orégano etc.),Vino blanco,y sal.1. Se lavan y limpian bien los champiñones.
2. Se cortan en láminas y se ponen a freír en una sartén, con un chorrito ligero de aceite de oliva.
3. Se sazonan y se fríen unos seis o siete minutos.
4. Se les añade el ajo y el perejil picados, se deja hacer un minuto más y se le añade un chorrito de vino blanco.
5. Se deja reducir y se retira del fuego.
6. Se reparten los champiñones en cuatro tarrinas, poniendo por encima la mozzarella, el emmenthal mezclados, y las hierbas provenzales.
7. Se termina en el horno en unos cinco minutos a 200ºC y, justo antes de servir, se le echa un poco de aceite de oliva por encima.
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