Cocina

Con tu Pan te lo Comas Idea guardada 5 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

Champiñones cremoso al queso


Champiñones cremosos al queso


Los champiñones son los hongos más consumidos en todo el mundo, lo que no es de extrañar porque lo tienen todo a favor: son ricos y baratos, pero sobre todo ofrecen un sinfín de posibilidades en la cocina.

La idea que te propongo hoy sirve para todo, es un plato comodín. Los puedes comer tal cual como un entrante, los pones como aperitivo y te luces, como guarnición para carnes o pescado también, y si haces la salsita un poco más ligera (más líquida) te sale un plato de pasta para ponerle un piso.

Los he hecho con queso mascarpone pero si eres de los adictos al queso puedes probar con otras variedades con sabor más intenso e incluso un queso azul puede quedar espectacular, así que si te gusta la receta lánzate a hacer experimentos para encontrar tu preferida.

Ingredientes:
- 500 gr. de champiñones no muy grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 200 gr. de queso mascarpone
- 100 ml. de brandy
- sal
- 1 chorrito de leche (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
- perejil fresco picado

Elaboración:
1. Limpiar los champiñones de cualquier resto de tierra que puedan traer.
2. Sofreir los ajos picados con aceite de oliva y en cuanto empiecen a coger un poco de color añadir los champiñones y saltear a fuego alto unos minutos.
3. Sazonar con sal y las hierbas provenzales (o cualquier otra que prefieras).
4. Añdir el brandy y continuar a fuego alto, para que evapore el alcohol, unos minutos más.


5. Bajar el fuego, casi al mínimo, y agregar el queso mascarpone. Remover con una cuchara hasta que el queso se haya disuelto bien y dejar unos minutos que cueza todo junto. Si vieras que la salsa está demasiado espesa puedes aligerarla con un chorrito de leche o de agua, y si lo quieres como salsa para pasta ponle la misma cantidad de leche y queso, pero siempre a fuego bajo.


Ya están listos para disfrutarlos, así tal cual, como guarnición o como salsa para un plato de pasta.



¡¡Nos vemos la semana próxima!!
También puedes seguirme en Facebook , Twitter y Google+

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espaguetis con bacon y gambas

¿Existen alimentos que provoquen adicción? Muchos estudios demuestran que así es y que pueden llegar a provocar los mismos efectos que algunas drogas, entre ellos la dependencia y la tolerancia, de ma ...

Cómo hacer sushi

Definitivamente asistimos al boom de la comida japonesa, basta pasear por la calle para ver que en los últimos meses han surgido como setas un montón de locales de sushi, por lo menos aquí en Palma ha ...

Tarta sueca de manzanas

Definitivamente he caído en la tentación de hacer esta famosa tarta de manzanas que llevo viendo en la red desde hace tiempo y como resulta que las tartas de manzana y las de queso son mi debilidad, n ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Ajo Picoteo Setas ...

Champiñones al ajillo

Una receta que nos sirve tanto para picar, como guarnición, o incluso para añadírselos a una pizza por encima, a un plato de pasta...tiene mil usos, y si os gustan los champiñones os encantará. Ingredientes: 300 gr de champiñones 3 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva Sal Pimienta negra Cayena si nos gusta que piquen Preparación: Limpiamos los champiñones, cortándoles el pie y a ser posible si ...

general arroz arroces ...

Risotto de Champiñones {arroz cremoso con champiñones al vino blanco}

Receta de Risotto de Champiñones {arroz cremoso con champiñones al vino blanco} paso a paso con fotos: Una receta fácil y rápida para una comida o cena en familia. Los ingredientes para hacer el Risotto de Champiñones (4 porciones): 3 dientes de ajo 1 cebolla grande 50 gramos de mantequilla (manteca) 60 gramos de champiñones fileteados frescos o una latita pequeña de champiñones fileteados con su ...

Verduras champiñones

Champiñones al ajillo

Hoy os propongo unos ricos champiñones al ajillo, podéis presentarlos como primer plato, guarnición, en forma de tosta o como base para otros platos. Si seguís una dieta baja en calorías no dudéis en incluirlos en vuestra mesa (tan sólo 20 kcal por 100gr). Ingredientes -200 gr de champiñones -2 dientes de ajo -50 ml de vino blanco -50 gr de jamón curado en tacos -aceite de oliva Picamos los ajos f ...

COCINA VEGETALES

Champiñones salteados al ajillo

Hay ocasiones en las que la cocina más simple es la mejor opción. Recetas como la de hoy, unos sencillos champiñones salteados, pueden convertirse en la más rica guarnición o en plato principal si se combina con un poco de pasta, arroz, patatas... Claro que también podemos añadir otros ingredientes, en mi casa, por ejemplo, los champiñones nos gustan mucho con gambas y con pechuga de pollo... Per ...

Aperitivos y entrantes Reto Tus recetas

Champiñones rellenos con queso cheddar

El champiñón además de dotar de un excelente sabor a los platos mas variados, es una fuente de antioxidantes. Aunque el champiñón cultivado se puede comprar durante todo el año, el silvestre crece en otoño. En gastronomía casa con alimentos muy variados como la carne, la pasta, el arroz y con otras verduras. Es una guarnición excelente, así como uno de los ingredientes principales de cualquier tip ...

recetas entrantes tapas ...

Tarrinas de champiñones con queso

Ingredientes para 4 comensales500 gr. de champiñones,,2 dientes de ajo,,Perejil fresco,,Mozzarella,,Queso Emmenthal,Aceite de oliva,Hiervas provenzales (albahaca orégano etc.),Vino blanco,y sal. 1. Se lavan y limpian bien los champiñones. 2. Se cortan en láminas y se ponen a freír en una sartén, con un chorrito ligero de aceite de oliva. 3. Se sazonan y se fr ...

primeros platos recetas sanas champiñones rellenos ...

Champiñones rellenos al horno. Con puré de patata y brocoli

Esta semana tenemos una nueva receta saludable y esta vez como alimento estrella estarán los champiñones. Dentro de la familia de los hongos (comestibles, claro está) tenemos mucha variedad, y para esta ocasión nosotros utilizaremos el más común para las recetas, el champiñón blanco, técnicamente más conocido como Agaricus bisporus. ¿Por qué los champiñones cómo ingrediente principal? Bien sencil ...

recetas otros casero ...

Mazorca dulce con queso y champiñones

Ingredientes para 4 comensales4 Mazorcas dulces cocinadas,4 hongos portobelo grandes,16 tajadas de queso doble crema,leche,harina de trigo,mantequilla,aceite de oliva o de canola,sal y pimienta al gusto,orégano,romero,albahaca Sacar rodajas de la parte superior de los hongos, finas y solo hasta antes de llegar al centro. Picar el resto para la salsa. Poner en una sartén a fuego medio a calentar ...

CH

Champiñones con ajetes y queso de cabra

Champiñones, mira que los preparamos y comémos de formas diferentes, es una de las setas que más se suele gastar, queda bien de cualquier forma ya seán asados, fritos, en salsa y en mi caso hoy rellenos. En casa nos gustan mucho, el único que pone pegas es el de siempre, el peque, pero a los demás nos gustan de cualquier forma. Para la receta de hoy no se necesita mucho tiempo, como entrante son e ...

Aperitivos Cocina para solteros Guarniciones ...

Champiñones al ajillo

Ya conocéis @Organizados, la plataforma de compra online que permite hacerse con carne, verduras y hortalizas y muy pronto con pescado de primerísima calidad a precios muy económicos. Yo he probado varias veces sus carnes, tardan 24-48 horas en llegar a mi casa y viene todo envasado al vacío dentro de unas cajas que mantienen su temperatura, cuidan mucho no romper la cadena de frío de los alimento ...