Tarta tipo mousee de chocolate sin horno y sin huevo, que se caracteriza por su suavidad, sabor intenso de chocolate y sin resultar empalagosa.
Ingredientes:
300 g Galletas rellenas de chocolate (Para la base)
90 g Mantequilla (Derretida para la base)
500 g Nata montada (crema de leche) sin azúcar (Crema de leche)
200 g Chocolate negro al 70 % de cacao (Puede ser al 50 % )
150 g Chocolate con leche
100 ml Agua mineral
6 Hojas de gelatina o 12 g de grenetina en polvo
1 Cucharadita de azúcar vainillado
Chocolate blanco y guindas para decorar (Al gusto)
Un molde desmoldable de 20 cm. y papel vegetal para forrarlo.
Preparación:
Reducimos las galletas a polvo y las mezclamos con la mantequilla derretida , en un aro o molde desmoldable al cual le hemos puesto papel de hornear o vegetal en el fondo y en las paredes con el fin de poder desmoldarlo con mas facilidad, vertemos la mezcla de galletas y con la ayuda de una cuchara la repartimos por el fondo presionando bien y reservamos en la nevera. Ponemos a baño María los chocolates con el azúcar avainillado hasta derretir por completo, ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina a hidratar unos minutos, en un cazo ponemos el agua a calentar y derretimos la gelatina en ella, incorporamos esta mezcla al bol que tenemos aun con el chocolate a baño maría y removemos hasta integrar por completo, dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez fría la mezcla de chocolates le añadimos la nata montada (crema de leche) poco a poco y con movimientos envolventes, lo ponemos sobre la base de galletas y la dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas, pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con el chocolate blanco (yo derretí el chocolate e hice unas líneas sobre papel vegetal y las deje enfriar), decore con unos barquillos y unas guindas en la parte superior y la podemos tomar ,siempre bien fría. Probadla os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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