TARTA DE CABELLO DE ÁNGEL ELABORADA CON CRUMBLE
Ingredientes:
250 gr. de harina floja
80 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
Un pellizco de sal
4 gr. de impulsor
1 huevo
350 gr. de cabello de ángel
Ralladura de limón
Un poco de zumo de limón
Canela molida al gusto
Preparación: Poner la harina en un bol con el azúcar, el pellizco de sal y el impulsor y mezclar bien. Agregar la margarina o mantequilla en trocitos y mezclar con la punta de los dedos, hasta que quede como migas, entonces agregar el huevo y seguir trabajando de la misma forma para que el resultado sean migas o crumble y no masa. Mezclar el cabello de ángel con el zumo y la ralladura de limón y la canela. Engrasar un molde de bordes bajos y tapizar con la mitad del crumble, luego poner encima el relleno y cubrir con el resto del crumble apretando bien. Cocer e el horno a 190º al menos 30 minutos. Dejar enfriar completamente antes de consumir. Se conserva muy bien sin nevera.