Bon appétit amig@s,
Suelo utilizar la calabaza en muchas recetas saladas (sopas, coucous de verduras ….) pero, a diferencia del boniato, no la suelo poner en mis postres. Pero todo es experimentar y probar a ver si gusta ó no.
Pues bien, ha sido todo un éxito jaja. Me he inventado la receta y resulta que ha resultado muy muy buena. La combinación con la masa sucrée de chocolate y la raladura de naranja ha sido inmejorable.
Toda una estupenda tarta para recomendar.
Ingredientes:
Para la masa sucrée:
2 huevos enteros
100 gramos de azúcar blanquilla
100 ml de aceite
280 gramos de harina
40 gramos de cacao puro sin azúcar
Medio sobre de levadura (8 gramos)
Para el relleno:
400 gramos de puré de calabaza
2 huevos enteros
100 gramos de almendra molida
100 gramos de azúcar moreno
Una cucharadita de canela
Ralladura de una naranja
Empezamos por preparar la masa. Es bastante fácil y solo hay que integrar los ingredientes en el siguiente orden: batimos un poco los huevos con el azúcar y añadimos el aceite. Removemos bien y vamos añadiendo poco a poco la harina, el cacao puro y la levadura. Amasamos para integrarlo todo bien y reservamos el tiempo que preparamos el relleno.
Para el relleno: aplastamos la calabaza que previamente hemos cocido y añadimos los 2 huevos, el azúcar moreno, la almendra molida, la ralladura de la naranja y la canela. Removemos bien para integrar todos estos ingredientes.
Extendemos la masa reservando una 3ª parte para formar las rejillas que irán encima.
Truco: como es una masa bastante delicada de manejar os recomiendo extenderla sobre un papel de horno y poner este directamente sobre el molde (os facilitará también luego el desmolde).
Recortamos bien los bordes y rellenamos con la mezcla de calabaza, almendra, azúcar, huevos, ralladura de naranja y canela.
Con la 3ªparte restante de la masa vamos a formar las tiras que iremos poniendo en forma de rejilla.
Ponemos la tarta al horno previamente calentado a 180 grados durante unos 45 minutos.
Queda una tarta realmente muy bonita y sobretodo muy sabrosa. Y también la podemos hacer para Halloween :
Bon appétit Mama
Con esta receta Bon appétit mama participa en el Reto mensual de Facilisimo
Archivado en: Dulces con horno, Halloween
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