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tarta de castañas


TARTA DE CASTAÑAS, Thermomix
Ingredientes:
500 gr de castañas
200 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de nata (crema de leche)
Azúcar glasé y cacao para espolvorear
Preparación:
Pelamos las castañas (solo la piel más gruesa) y las cocemos durante una media hora.
Una vez cocidas las dejamos templar y las quitamos la piel marrón que las cubre (si se hace estando las castañas templadas se quita mucho mejor que estando frías).
La semana pasada Su publicó una entrada muy interesante que nos puede venir fenomenal para castañas. Precalentamos el horno a 180ºC.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
Ponemos las castañas cocidas y limpias en el vaso de la batidora junto con la mitad de la nata (crema de leche) y hacemos una especie de puré.
Añadimos al puré la otra mitad de la nata (crema de leche), las yemas y el azúcar y seguimos triturando hasta conseguir una masa fina.
Incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.
Engrasamos y enharinamos el molde. Volcamos la masa en él y horneamos unos 20 minutos, hasta que la tarta esté dorada. Se pincha con un palillo y si sale limpio es que está lista.
Sacamos del horno la dejamos enfriar, y la bañamos de chocolate, una vez frió se espolvorean
Con azúcar glas. En este tiempo es un postre ideal para la navidad . buen provecho.

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Etiquetas: Postres

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