Tarta de cerezas y crema de vainilla

Estoy feliz de poder compartir con vosotros una tarta deliciosa de una de mis frutas favoritas: las cerezas. Quería llevar una tarta especial para mi tía Olga por su cumpleaños. Ella es fotógrafa en VitayOlga y fue quién me enseñó a hacer fotografías de verdad, así que le estaré eternamente agradecida por llevar a The Green Fuel un pasito más allá.

No soy muy de dulces, al menos no en soledad, y para mi el sentido de hacer postres no es otro que el de compartir. Las tartas son la representación perfecta de una reunión feliz en torno a una mesa, de una familia unida y del disfrute del momento. ¡Las tartas son una herramienta de mindfulness! Ojalá sintáis la misma calma que yo al compartir esta tarta con los que más queréis.



Hablando de la tarta en sí, la masa es sencilla de preparar aunque algo laboriosa. No tiene gluten y el endulzante que he utilizado para toda la tarta es un poco de azúcar de coco. La crema pastelera sabor vainilla va en la base y, sobre ella, un buen montón de cerezas. ¡Decidme si os gusta en los comentarios!

Print

Yum

Tarta de cerezas y crema de vainilla

Ingredientes

Para la base:

2T y 1/2 (300 g) de harina de trigo sarraceno

1/2T (100g) de azúcar de coco

1/3T (70 ml) de agua fría

2 huevos de lino (cada huevo: 1C de lino molido + 2c de agua)

1/4T (55 ml) de aceite de oliva virgen extra

Para la crema pastelera:

500 ml de bebida vegetal de almendras

1 c de esencia de vainilla en polvo

2 c de canela en polvo

(4 cucharadas de sirope de ágave (o miel) - OPCIONAL)

3 cucharadas de maicena

Para el relleno:

5T de cerezas deshuesadasInstrucciones

Para hacer la base, mezclamos en un cuenco todos los ingredientes líquidos con unas varillas: el agua, el azúcar de coco, los huevos y el aceite de oliva. Batimos hasta que quede todo bien incorporado.

Vamos añadiendo posteriormente la harina de trigo sarraceno al cuenco, mezclando continuamente para ir formando una masa. Ajusta la cantidad de harina según lo pida la masa. Una vez añadida toda la harina debes ser capaz de trabajar la masa con las manos.

Una vez tenemos una masa manejable, la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada y la ponemos sobre un molde previamente engrasado con aceite de oliva.

Para preparar la crema pastelera, disolvemos la maicena en la bebida vegetal en frío, hasta que no haya grumos.

Añadimos la mezcla a un cazo y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la crema vaya espesando. Al final añadimos la canela y la vainilla, al gusto. También podemos optar por añadir algún sirope o endulzante. Yo no le he puesto porque me gustan los sabores menos dulces y más naturales.

Dejamos enfriar la crema pastelera un poco antes de añadirla al molde, sobre la masa para la base que acabamos de preparar. Sobre la crema pastelera añadimos las cerezas y espolvoreamos un poquito de azúcar de coco sobre ellas.

Metemos el molde al horno entre 20-30 minutos a 180ºC hasta que la masa quede dura y crujiente y las cerezas semicocinadas.

Recomiendo servir esta tarta con una bola de helado de vainilla y plátano que puedes preparar triturando plátanos congelados hasta conseguir una textura cremosa y añadiendo esencia de vainilla.0.1



No te pierdas los próximos retiros de cocina saludable. Aprende a comer sin limitaciones, recupera tu bienestar y salud. Clases de cocina, charlas de nutrición, yoga y naturaleza. Reserva tu plaza: 20-22 julio / 3-5 agosto



Fuente: este post proviene de The Green Fuel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Dulces

Una tarta deliciosa y con fruta de temporada, que podemos hacer tanto en Thermomix como de forma tradicional. No es una tarta en si, pero es muy saludable y nada pesada. Como nos gustan en casa. Una tarta con mucha fruta de temporada sobre una pasta choux y crema de vainilla que esta exquisita y es sencilla de elaborar. Yo la hice en dos parte, un día hice la masa sobre la que irían las frutas y l ...

general cerezas laker cakes ...

Desde que he llegado de mis vacaciones por Argentina no he parado, y sin descansar apenas, me ha tocado no sólo ordenar la casa, sino también deshacer maletas, ordenar y ordenar. Pero resulta que el pasado martes fue el cumpleaños de mi pequeña Ainhoa, y por supuesto, preparé, no sólo una, sino dos tartas para celebrar. Esta es la que llevé a la guardería para que festejara con sus compis, una ri ...

Bizcochos Frosting Layer cakes ...

No hay celebración que se precie sin una buena tarta. Y si en vez de una tarta normal preparamos una tarta de capas o layer cake, pues mucho mejor. No te puedes ni imaginar lo deliciosa que es esta Tarta de coco…..le gusta hasta los que no le gusta el coco! ya es decir lo bueno!. Si os gusta el coco como a mi, estoy segura de que esta tarta se va a convertir en una de vuestras favoritas. C ...

recetas dulces coco para invitados ...

Os prometo que yo odiaba la crema pastelera. La odiaba con todas mis fuerzas. Hasta hace bien poco, era una de esas elaboraciones que evitaba hacer por todos los medios. Es más, siempre que acudía a una pastelería, preguntaba por los dulces que no la contuvieran. En mis inicios en el mundo repostero, me negaba a preparar cualquier tipo de pastel, tarta o pieza de bollería rellena de ella. Y es que ...

general cocina postres

Ingredientes para Tarta de frutillas Para la masa: 100 Gramos de Mantequilla sin sal ½ Taza de Azucar 1 Unidades de Huevo frío 2 Taza de Harina leudante 1 Puñado de Ralladura de Limón o esencia de Vainilla (opcional) Para el relleno: 200 Gramos de Crema pastelera 2 Cuchara sopera de Azucar 250 Gramos de Frutillas 1 Sobre de Gelatina en polvo Pasos para preparar Tarta de frutillas Lo primero que v ...

CHOCOLATE TARTA

La crema de chocolate blanco es uno de los rellenos y cobertura para tartas más delicioso y delicado que he probado. La empecé a elaborar porque a mi hija pequeña, Martina, es la única crema que le gusta, además de la nata. En su último cumpleaños, solo 5 añitos y se cree que es muy mayor, me pidió que le hiciera su bizcocho preferido, que es el que le preparo para el cole, con crema de chocolate ...

Con esta Tarta de Coco y Crema pastelera he quedado como una reina este verano. Ya se que tenemos la tendencia de no querer encender el horno cuando la temperatura exterior es de más de 40 grados, cosa que no es de extrañar, pero os aseguro que por esta tarta de coco con su crema pastelera bien merece la pena encenderlo. Además en verano también hay gente que por extraño que parezca también c ...

general tarta

Ingredientes para Tarta de frutillas Para la masa: 100 Gramos de Mantequilla sin sal ½ Taza de Azucar 1 Unidades de Huevo frío 2 Taza de Harina leudante 1 Puñado de Ralladura de Limón o esencia de Vainilla (opcional) Para el relleno: 200 Gramos de Crema pastelera 2 Cuchara sopera de Azucar 250 Gramos de Frutillas 1 Sobre de Gelatina en polvo Pasos para preparar Tarta de frutillas Lo prim ...

recetas postres bizcochos cerezas ...

Cumpleaños feliz, Cumpleaños feliz... Le deseo al chico con el que comparto postre... ¡¡¡Cumpleaños Feliz!!! Mi chico es un despiste, nunca se acuerda de nada... bueno sí, de lo que le interesa, jajaja, se llama memoria selectiva y va por libre, por eso al catar esta Tarta de Cocholate y Cerezas y, por miedo a que su cerebro no la seleccionara para sus recuerdos, sus palabras han sido y cito textu ...

tarta postre postres manzana ...

TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA Ingredientes: Para la masa 100 grs. de azúcar. 200 grs. de mantequilla. 300 grs. de harina 1 huevo .1 manzana y media pelada y cortada en gajos finitos canela en polvo mermelada de melocotón Coco rallado Para la crema pastelera medio litro de leche 40 grs de maicena disuelta en un poco de leche. ( se coge del medio litro) 100 grs. de azúcar 1 huev ...