comunidades

Tarta de cerveza negra

Tarta de cerveza negra

guiness_cake


¡Feliz lunes a todos! Hoy os traigo una maravillosa tarta de cerveza negra, más concretamente de cerveza Guiness, que es la reina por excelencia en este tipo de tartas. Es una tarta muy llamativa por su color negro intenso y es fantástica combinada con un frosting de queso. No cuesta nada de hacer salvo el tiempo de horneado pero por lo demás no tiene ninguna complicación. La verdad que ya hacía tiempo que me rondaba la idea de hacer una tarta así, pero nunca encontraba el momento. Lo que sí os digo es que esta receta la repetiré más veces, pues confieso que es la primera que hago pero en casa nos encantó el sabor (¡¡no sabe a cerveza!!), la textura y la presencia, la verdad que es una tarta bien resultona. 

guiness


Ingredientes:

Bizcocho:

250 gramos de mantequilla

250 ml de cerveza negra

90 gramos de cacao en polvo puro

2 huevos L

150 gramos de queso mascarpone, o yogur griego, o nata (crema de leche) para montar 35% M.G (admite muchas variantes)

200 gramos de harina

375 gramos de azúcar

2 + 1/2 cucharadita de teléfono

1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla

Colorante negro (opcional)Frosting de queso:

200 gramos de queso crema tipo Philadelphia

100 gramos de azúcar glas

1 sobre de azúcar vainilladoPreparación:

Bizcocho:

Lo primero que haremos será calentar la cerveza en un cazo. Cuando esté a punto de hervir añadiremos la mantequilla cortada a cubitos y removeremos a fuego medio hasta que se derrita. Reservamos.

A continuación batimos los huevos junto con el azúcar hasta blanquear. Añadimos el queso mascarpone o la nata (crema de leche) junto con la vainilla e integramos bien. Ahora añadimos esta mezcla al cazo de cerveza y mantequilla que teníamos reservada. Si hemos elegido añadir colorante negro éste es el momento de agregarlo. Sólo un pelín será suficiente. Este paso no es obligatorio, pero sí que es cierto que le sube un poquito el color negro al bizcocho y queda más bonito. Si no tenéis no pasa nada, el bizcocho sigue saliendo negro.

Ahora añadimos los sólidos tamizados (harina, cacao y bicarbonato) con movimientos envolventes con una espátula de silicona. 

Vertemos esta mezcla en nuestro molde (yo he usado uno de silicona de 20 cm pero podéis usar uno alto de 15 cm)

Finalmente horneamos unos 45 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Recordad que si usáis un molde de otro tamaño el tiempo variará, cuanto más alto sea el molde más tiempo deberemos tenerlo en el horno. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Desmoldamos con cuidado.Frosting de queso:

Lo primero que haremos será batir el queso crema junto con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta que coja un poco de cuerpo. Reservamos en nevera unos 20 minutos.

Podéis meter la crema en una manga pastelera y decorar la tarta o bien abrir en dos el bizcocho y rellenarlo.
guiness_cake_portion


Y como véis no tiene mayor complicación, es una receta infalible que sorprenderá a todos. Os animo a que la probéis y se la deis a probar a los vuestros, nadie adivinaría que lleva cerveza

¡Hasta la semana que viene!

Andrea

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Postres de verano¡Hola a tod@s! Hoy no os traigo una receta en sí, ¡os traigo muchas recetas! Y todas ellas fantásticas para este verano, sin necesidad de usar horno, ni de buscar frutas fuera de temp ...

Pastel Atrapa Maridos ¡Feliz lunes! Comenzamos semana con este rico y sencillo postre. Hoy os traigo una receta muy típica de Brasil, elaborado mayoritariamente con coco. No os asustéis si no os emoci ...

Coca de San Juan ¡Feliz día a tod@s! Nos acercamos a la noche más mágica del año y que mejor que celebrarla con esta rica y tradicional coca de San Juan, con crema pastelera y piñones. Esta coca es un ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos brownies y cia. chocolate ...

Marzo se me ha echado encima de una manera considerable. En plena actividad fallera, entre cohete y cohete, os traigo un bizcocho vestido de fiesta, una tarta de cerveza negra que está muy, pero que muy rica. No os dejéis asustar por el frosting, es ligero al paladar y contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate que no sé cómo explicarlo pero se nota que lleva cerveza pero no sabe a ce ...

Chocolate & Brownies Tartas & Cheesecakes Cerveza ...

TARTA DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA Si buscas una tarta de chocolate jugosa y con intenso sabor a cacao necesitas probar esta tarta de chocolate y cerveza negra. ¿Chocolate y cerveza negra? Por supuesto, es una combinación de sabores que si nunca antes has probado no te va a dejar indiferente.  Para los amantes de la cerveza esta tarta es un acierto seguro y una ...

Chocolate Cocina Dulces ...

Esta semana festiva os traigo una receta para compartir con la familia o amigos. Una tarta de cerveza negra que llevaba tiempo queriendo hacer y que merece la pena porque está deliciosa! La textura es como la de un bizcocho húmedo y compacto, pero al combinarlo con el frosting de queso la mezcla es mmmmmmm La receta la he sacado de AQUÍ. Y necesitamos: 250 ml de cerveza negra. 250 g de mantequi ...

Yogures-Batidos-Lacteos postres

Si algo llama la atención cuando ves un cupcake es sin duda el frosting o la crema que tiene por encima. Hoy vas a aprender a realizar el frosting de queso de las tartas más famosas: frosting de queso de la tarta de zanahoria o carrot cake y el frosting de queso de la tarta de cerveza negra o tarta guiness. A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directam ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Después de galletas, dulces tradicionales y tartas tradicionales tocaba otro tipo de dulce ilusión. Como excusa un cumple el de Patry, mi cuñada y el dulce elegido pues una tarta que tenía ganas desde hace tiempo hacer, la tarta de cerveza guinness o cerveza negra. Un clásico anglosajón a la vez que la red velvet, esta magnifica layer cake Es una tarta en la cual el bizcocho sale muy jugoso, esp ...

Bizcochos Chocolate Tartas ...

Una deliciosa tarta que normalmente se le llama Tarta Guinnes porque es con esta cerveza negra con la que se suele hacer, pues bien yo le he cambiado la cerveza y por ello le llamo tarta de cerveza negra. He quitado un poco de azúcar al bizcocho y en lugar de verter sólo la crema encima del bizcocho lo he partido por la mitad y también lo he rellenado. Unos cambios que han hecho que la tarta re ...

recetas postres repostería

Ya viernes comienza el fin de semana os propongo esta tarta.Cuantas veces habré escuchado hablar de la famosa tarta de cerveza Guines pues yo la he hecho con una cerveza negra sin mas, esta tarta se la hice a mi cuñado por su cumpleaños y nos gusto mucho a todos, nadie se entero que llevaba cerveza hasta que yo lo dije porque tiene un sabor muy rico pero no sabe a cerveza. No se si ya la habéis pr ...

cocina internacional ingredientes nutrición ...

La tarta Guinness es una combinación perfecta de cerveza Guinness y chocolate, ideal para cuando vienen los amigos, es una receta ganadora !!! He decorado la tarta con un frosting a base de queso crema, nata y azúcar que imita la espuma de la cerveza, dándole un toque original. Recomiendo que uséis cerveza Guinness y no otra, porque le da un toque especial, aunque he de decir que la tarta no sabe ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para None comensales250ml cerveza guiness,250grs de mantequilla,75grs de cacao en polvo,400grs de azucar,250grs de harina,1 cucharada de azucar avainillado,2 cucharadas y media de bicarbonato,140ml de nata liquida,2huevos,300grs de queso de untar,150grs de azucar glass,360 ml de nata liquida Para hacer la tarta, calentamos la cerveza en un cazo y le añadimos la mantequilla removemos ...

BIZCOCHO CACAO QUESO

Cuando probéis este bizcocho vais a querer hacerlo a todas horas, es sencillamente espectacular. Esponjoso, muy húmedo y con un intenso sabor a cacao, es perfecto. La cerveza negra Guinness le aporta un aroma y ese extra de humedad que a mí me encanta en un bizcocho para tarta. Y para redondear la receta, frosting de queso, que lo hace irresistible y parece la espumita de la cerveza negra. Si t ...