Un pedacito de cielo Idea guardada 12 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Tarta de chocolate blanco y arándanos




Esta maravilla de tarta de chocolate blanco y mermelada de arándanos surgió al preguntarle a mi madre que tarta quería para el día de la madre.

Hace unos años le preparé otra Chocolate blanco y arándanos y ella la quería otra vez. Pero una que es de mente inquieta no quería repetir, así que he realizado la versión 2.0 de la tarta de Chocolate blanco y arándanos, la que le hice hace unos años la podéis ver aquí.




He realizado un bizcocho de chocolate blanco diferente y en vez de crema de queso he hecho una SMBC de chocolate blanco y arándanos y el resultado es espectacular.

La decoré con lilas de mi jardín que estaba a reventar y unos macarons de arándanos que siempre tengo alguno por ahí…jejejeje.

Realmente buenísima y como se que las tartas os gustan y que hay muchas fiestas y celebraciones este mes de mayo, os la traigo como propuesta.

También es una estupendísima opción la Tarta Tres Leches que preparé para Megasilvita, pero es que mi santa madre quería chocolate blanco y arándanos…jajaja.

Si alguna vez queréis poner flores frescas en vuestras tartas os animo a hacerlo, pero no se os ocurra llevar 5 minutitos la tarta al congelador, porque ya os digo yo que las flores se queman del frío!!

¡Menos mal que mi lilo estaba a reventar y podía coger las todas las lilas del mundo!

¡A quien se le ocurre!

En mi defensa diré que las prisas no son buenas y que te hacen tener ideas brillantes.

Como no podía hacer un corte a la tarta para enseñaros el corte, por razones obvias, os he hecho un cupacake para que podais apreciar la maravilla de bizcocho!



INGREDIENTES:

Del bizcocho (del libro de Alma Obregón Tartas Perfectas)

150 gr de chocolate blanco.

150 gr de leche.

180gr de mantequilla.

200gr de azúcar.

4 huevos.

2 cucharaditas de levadura.

Una pizca de sal.

Para la SMBC de Chocolate blanco:

75 gr de claras.

150gr de azúcar.

225gr de mantequilla a temperatura ambiente.

100 gr de chocolate blanco.

1 cucharadita de mermelada de arándanos.

Para la mermelada:

Yo la hice casera, porque tenía ganas, pero realmente puedes poner una mermelada de tu marca favorita.



ELABORACIÓN:

Del bizcocho:

Horno 160 grados para 2 moldes de 18cm.

Calentamos la leche y el chocolate al fuego hasta que se funda el chocolate y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

Batimos la mantequilla y el azúcar con la pala y cuando esponje y blanqueé añadimos los huevos uno a uno, agregamos la harina en varias tandas sin batir en exceso y luego añadimos las mezcla de chocolate blanco y leche.

Repartimos en los dos moldes, te saldrán gorditas las capas, también podrías hacerlo en tres moldes de 15. Engrásalos bien y pon un disco de papel de horno en la base.

Yo horneo a 160 grados porque no quiero que me hagan montañita. Se llevaran unos 35 minutos, pero compruébalo tú con una brocheta.

Cuando saques los bizcochos ponlos sobre una rejilla y espera 10 o 15 minutos a que se enfríen, después desmolda, envuélvelos en film y llévalos al frigorífico si es de un día para otro mejor.

Del SMBC de Chocolate blanco:

Con esta cantidad tendrás suficiente para cubrir la tarta y si te sobra será poquito.

Funde el chocolate y reserva.

Ponemos en un cazo las claras que pueden ser pasteurizadas, junto con el azúcar a fuego lento, hasta que notes que el azúcar se ha disuelto o hasta los 55grados ¡cuidado con los deditos que te quemas!

Llegado a ese punto ponemos a batir la mezcla a toda velocidad hasta que se enfrié y llegue a unos 35/40 grados, es decir cuando notes el bol tu temperatura corporal.

Cambia a la pala y ve añadiendo poco a poco la mantequilla en cuadraditos, puede que parezca que se te corta pero sigue batiendo que se arreglará y se volverá sedosa.

Añade el chocolate que se habrá atemperado y bate hasta que esté integrado, por ultimo añade la mermelada, yo he puesto una cucharadita pero realmente es al gusto. Bate hasta que se integre y reserva.



MONTAJE:

Pon un poco de mezcla de crema sobre el plato giratorio y sobre este un disco de montar tartas y sobre el disco otro poco de mezcla, con esto conseguiremos que no se nos mueva la tarta mientras trabajamos con ella.

Sobre el disco de montaje ponemos un bizcocho boca abajo, con la ayuda de una manga pastelera ponemos un cordoncito de crema para que nos sirva de dique y la mermelada se quede contenida dentro. Disponemos la mermelada, la cantidad es un poco al gusto.

Después ponemos el otro bizcocho boca abajo también, llevamos la tarta al frigo 10 minutos para que las dos capas se peguen y no se muevan mientras la cubrimos.

La sacamos y aplicamos una capa de crema no tiene que quedarse perfecta es para sellar las migas y que luego al aplicar la última capa no haya migas.

La llevamos al frigo otros 10 o 15 minutos, pasado ese tiempo aplicamos la última capa, si vas a hacer la decoración con la espátula tampoco tiene que quedar perfecta, porque no se va a apreciar.

Simplemente con la tarta en el plato giratorio apoyamos la espátula en la base de la tarta y vamos girando la tarta, hasta llegar a arriba. Y en la parte superior apoyamos la espátula en la parte exterior y vamos girando hacia el centro de la tarta.

Mi madre quedó encantada y fue la envidia de todas las mamás del restaurante cuando sacaron la tarta…jejeje.

Si tenéis alguna duda os respondo encantada, aquí o en mi FB Un pedacito de cielo.

Como siempre os dejo con el verdadero pedacito de cielo:

Venid a mi todos los que estáis cansado y agobiados, y yo os daré descanso. Mateo 11:29



Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizocho de yogur

Al probar este bizcocho de yogur el otro día en casa me transporté literalmente a la infancia, cuando mi abuela nos hacía “el rosco” todos los años, el día de nuestro cumpleaños. Fue instantáneo, ese ...

Bundt de melocotón

Como nos ha gustado en casa este Bundt de melocotón, pero no solo en casa, porque este bundt me ha dado algún problemilla y los ensayos se fueron a un día de campo con los miembros de mi iglesia y tod ...

Bizcocho borracho

Hoy os traigo una receta que es muy especial para mi, Bizcocho Borracho manchego. Los más avispados, ya os habréis dado cuenta de que es especial porque es típico de mi tierra La Mancha, y es que de v ...

Bundt de coco y frambuesas

En casa es religión tener un bizcocho para desayunar, así que, aun siendo verano he estado horneando, y uno de ellos ha sido este Bundt de Coco y frambuesas que está para ponerle un piso donde el quie ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces cheesecake chocolate blanco ...

Cheesecake de chocolate blanco con arándanos

Esto si que no tiene nombre, los Cheesecake me pierden, y los arándanos me vuelven loca, por favor pasar a leer esta historia de este Bundt de Arándanos donde por poco me da algo en los bosques de Noruega repletos de arándanos, os garantizo que os reiréis. Pues bien como sabréis estoy a dieta y voy y para flagelarme a mi misma uno mis dos pasiones los cheesecake y los arándanos. Ahora que lo digo ...

Tartas

Tarta de chocolate blanco con avellanas y arándanos

Buenas tardes, hoy os traigo esta deliciosa tarta de chocolate blanco con avellanas y mermelada de arándanos. Ingredientes: Estas cantidades nos dan para 16 personas en un molde de 26cm. - 300 gr de mermelada de arándanos. - 200 gr de chocolate blanco. - 5 huevos - 120 gr de mantequilla punto pomada. - 200 gr de azúcar glass Santa María http://fotopastel.com/shopdisplayproducts.asp?id=36&cat=Azuca ...

postres thermomix campania ...

Tarta caprese de limón. Bizcocho de limón sin gluten, chocolate blanco y almendras

Tarta caprese de limón, bizcocho de limón sin gluten delicioso Este no es solo un bizcocho de limón sin gluten, es mucho más! Es una tarta caprese de limón. ¿Te acuerdas de la tarta caprese de chocolate? Pues esta es su hermana, una receta para la primavera con un sabor delicioso y un aroma a limón muy fresco. Si tuviera que elegir entre la tarta caprese tradicional y esta de limón probablemente m ...

recetas postres arándanos bizcocho sin harina ...

Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos

Hoy tenemos una receta sencilla pero perfecta en cualquier celebración. Sí con esta tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos conseguimos ese objetivo. Es una tarta con una base de bizcocho muy ligera, no lleva harina, suave, jugosa y que combina a la perfección con las fresas y arándanos. Tarta de chocolate blanco con fresas y arándanos Anteriormente había utilizado este tipo de bizcocho ...

recetas dulces tartas tarta helada ...

Tarta helada de melocotón y chocolate blanco

Si hay algo que me gusta del verano, además de las vacaciones y las largas horas de luz, es la gran cantidad de frutas que vienen con él. Creo que es en esta estación donde podemos encontrar las mejores para hacer dulces que nos ayuden a refrescarnos. ¡Así que no dudes en aprovechar los productos de temporada! Esto mismo es lo que he hecho yo. Uno de los melocotoneros de nuestra huerta familiar es ...

tartas tarta

Tarta de chocolate blanco y arándanos

Tarta de chocolate blanco y arándanos con Mycook Ya he comentado en múltiples ocasiones que soy una apasionada del chocolate sea del tipo que sea, siempre que tenga la calidad suficiente. He preparado multitud de recetas con chocolate como https://cookimagineblog.com/2019/05/23/galletas-craqueladas-de-chocolate/ ,https://cookimagineblog.com/2019/04/07/bizcocho-de-chocolateplatano-y-nueces/ , https ...

recetas postres crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Tarta “Canal Cocina”

INGREDIENTES Para el bizcocho: 6-8 huevos 200 g de harina fina de repostería 200 g de azúcar Un molde de aro desmontable de 22 cms Mantequilla y harina para el molde Mermelada de jengibre Para la crema de queso con arándanos: 200 g de queso en crema Leche Azúcar Arándanos Chocolate de cobertura negro Leche condensada light Chocolate blanco Frambuesas Lapiceros de colores de glucosa (blanco y a ...

Económicas Fáciles Merienda ...

Cómo hacer bizcocho de chocolate blanco y arándanos

Cómo hacer bizcocho de chocolate blanco y arándanos Cómo hacer bizcocho de chocolate blanco y arándanos ,historia: En la receta de hoy disfrutaremos de un delicioso bizcocho de chocolate blanco y arándanos que está para caerse al suelo de bueno. Esponjoso, de sabor suave... lo tiene todo para convertirse de ahora en adelante en la estrella de nuestros desayunos. El origen del bizcocho, ya os he co ...

recetas dulces chocolate desayuno ...

Muffins de arándanos y chocolate blanco

Dulces y suaves estos muffins de chocolate blanco y arándanos pasas de desarmaran en tu boca. El sabor ácido de los arándanos y el dulzor cremoso del chocolate blanco combinan perfectamente.En esta ocasión use unos deliciosos arándanos deshidratados que compre en la La Molienda . Se preparan muy rápidamente y se conservan luego de horneados por unos cuantos días. Podrán usar arándanos frescos sin ...

recetas postres

Tarta de chocolate blanco con lemon curd y arándanos

El lunes os comentaba que una reunión de amigos el fin de semana, me había ofrecido la oportunidad de realizar algún experimento dulce, y ahora, mientras escribo sonrió o mejor me carcajeo recordando. A estas alturas, creo que lo he comentado en más de alguna ocasión me gusta cocinar y repostear, pero con lo que de verdad disfruto, es viendo las caras de mis comensales, como disfrutan, comentan, d ...