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Ingredientes: para un molde de 18 cm de diametro
Para la base:
8 galletas digestive
1/2 donuts
50 gr de mantequilla
50 gr de chocolate puro
Para el relleno:
3 Donuts
400 ml de nata (crema de leche) ( 18% materia grasa)
125 ml de leche
125 gr de queso de untar
60 gr de azucar
1 sobre y medio de cuajada
Para la cobertura:
70 gr de almendras
125 gr de chocolate puro
bueno, vamos con la preparacio. os he puesto numeros en las fotos para que os guieis.
empezamos echando la galleta en un bol y machacandola junto con el medio donuts.
calentamos la mantequilla en el micro y echamos el chocolate o entero o en trocistos, como querais
lo movemos bien para que se deshaga el choco y lo vertemos sobre las galletas,
mezclamos bien y echamos en el molde prensando bien con las manos( limpias) y reservamos en la nevera
en la leche echamos el sobre y medio de cuajada movemos bien y reservamos
ponemos a calentar la nata (crema de leche) junto con los donuts que quedan, los 3 y medio
incorporamos el azucar y el queso
cuando empiece a hervir agregamos la leche que teniamos reservada y removemos
al empezar de nuevo a hervir retiramos y batimos toda la mezcla para que quede homogenea
vertemos esa mezcla en el molde con la galleta y de nuevo a la nevera hasta que preparemos la cobertura
Machacamos las almendras y a golpe de microhondas de 20 segundos vamos calentando el chocolate
cuando este disuelto mezclamos ambas cosas y lo eztendemos encima del molde que teniamos en la nevera
reservamos en la nevera tapandola con un film
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y a comeeeeeeeeeeeer. Ojo, la cobertura de crocanti cuesta partirla, no digo que no se pueda, si no que cuesta, os aconsejo que la partais con un cuchillo de sierra y con delicadeza para no aplastar la masa de queso. A DISFRUTARLAAAAAAAAAA..
Recordar que me encanta leer vuestros comentarios, y si haceis alguna de mi receta que me digais que tal
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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