INGREDIENTES PARA LA TARTA DE GALLETAS, FRUTA Y CHOCOLATE.
* Galletas de canela si nos gusta o si no la que deseemos.
* Un molde rectangular de cristal.
* 300 ml. de leche.
* 200 ml de nata (crema de leche).
* 250 gr. de queso crema.
* 1 Sobre de cuajada.
* 4 Hojas de gelatina neutra.
* 5 Cucharadas de azúcar morena.
* 3 Plátanos en su punto de maduración.
* 3 Cucharadas de azúcar morena.
* 1/2 Cucharada de mantequilla.
PARA LA DECORACIÓN:
* 2 o 3 plátanos, una naranja, un limón mediano, caramelo líquido y miel al gusto.
Chocolate de cobertura negro, con leche o blanco.
ELABORACIÓN: LA HE SERVIDO EN LA MISMA FUENTE.
En el fondo de cristal de la fuente, vamos colocando una capa de galletas de canela mojadas ligeramente en leche.
En una sartén ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio, los 3 o 4 plátanos troceados, el azúcar morena, removemos unos minutos y dejamos enfriar.
En un bol con agua fresca ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Reservamos un poco de leche y disolvemos el sobre de cuajada, y el resto de leche, lo ponemos en un cazo, agregamos la nata (crema de leche) y azúcar morena las 6 cucharadas.
Cuando empiece a hervir, añadimos la cuajada disuelta en la leche, el queso crema y los plátanos caramelizados.
Ponemos al fuego que vuelva a hervir removiendo mucho para que no se pegue al fondo.
Retiramos del fuego, trituramos con la batidora, escurrimos la gelatina y la añadimos también, removemos hasta que se deshaga por completo la salsa.
Dejamos templar un ratito y empezamos el montaje de la tarta de galletas.
Para ello, vamos intercalando las capas de galletas ligeramente en leche y vertemos un cucharon de crema bien distribuida.Así hasta terminar con las galletas y crema.La ultima capa es de galletas sin mojar en leche.
La llevamos a la nevera hasta que cuaje mimo 5 horas yo la deje toda la noche.
Troceamos el chocolate de fundir con una cucharadita de mantequilla y fundimos muy bien en el microondas o al baño maría hasta este muy diluido.
Retirar la tarta del frío y vamos tapando todas las galletas con el chocolate fundido, se solidifica enseguida.
En un bol, vamos poniendo unas cucharadas de caramelo líquido, cuatro cucharadas de miel líquida, batimos el conjunto y bañamos las rodajas de los dos o tres plátano para que no se oscurezcan y le den un sabor muy rico.
Por último, limpiamos muy bien la fruta la piel, hacemos rodajas muy finas con la naranja y el limón, las bañamos en el almíbar de miel y caramelo y decoramos al gusto.
Reservamos en la nevera que se mantenga frequita. Retiramos diez minutos antes de servir y ya la tenemos es muy sencilla y rica.
Con las prisas se me olvido sacarle la foto del corte lo siento amigas/os.
Muchas gracias por vuestra visita como siempre y que paséis una semana Santa rodeada de vuestros seres queridos.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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