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TARTA DE HOJALDRE

Ingredientes para 6 comensales

Masa de hojaldre (dispuesta en 2 planchas),un huevo,nata (crema de leche) para montar,frutas variadas,Para la crema pastelera: 5 yemas de huevo,1 l. de leche,250 gr. de azúcar,70 gr de maicena,1 rama de canela,piel de limón

Para la elaboración, estiramos la masa de hojaldre en 2 planchas. Las horneamos a 180º hasta que tengan un color doradito.
Mientras hacemos la crema pastelera, hervimos la leche con el azúcar, la corteza de limón y el palo de canela. En un bol mezclamos las yemas con la maicena, mezclar con la leche colada y sin dejar de remover a fuego lento hasta que obtengamos la textura adecuada.
Dejamos enfriar la crema y una vez tengamos listo el hojaldre cubrimos la primera plancha con la crema pastelera, tapamos con la 2ª plancha.
Por otro lado montamos la nata (crema de leche) con azúcar y cubrimos la tapa superior del hojaldre, decoramos con las frutas por encima y los laterales de la tarta los cubrimos con nata (crema de leche) ayudándonos de una manga pastelera.
La fruta se le puede dar brillo haciendo un jarabe con agua, azúcar, piel de limón y piel de naranja.

http://www.tescomaonline.es/SIFnEN-PARA-NATA (crema de leche)-MONTADA-Delncia_es_7_1659_2_5_41.html

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