Tiene todo el tiempo del mundo
Hay tanta gente que nadie se fijará en él
¡Menudo escaparate tiene a su alrededor!
No tiene prisa, prefiere ser paciente
Tiene que ser el adecuado. Prefiere volver otro día que equivocarse
No quiere que le pase lo de la última vez. No volverá a cometer los mismos errores
Las prisas y los nervios no son buenos. Se juega mucho. Arriesga mucho. Debe evitar los errores al máximo
Sabe que el factor suerte es importante pero cuanto más observe y mejor elija, así le irá
Un error que no volverá a cometer será llevarse a una niña. La última casi lo estropea todo. ¡Pequeña estúpida!
Con sus llantos y sus gritos. Meses echados a la basura por no haber elegido bien
Se dejó llevar por aquel pelo rubio, la falda plisada y aquellos leotardos...
No, no volverá a sucumbir. Esta vez será un niño
Aunque no lo parezca, son más fáciles de doblegar. Con cualquier historia te lo llevas y ni se dan cuenta. Son más curiosos. Menos asustadizos. Los padres los dejan corretear más
Ellos se quedan ahí, sentados, hablando entre ellos, distraídos con los móviles, sin preocuparse, sin temer
Menudos estúpidos. No deberían ser padres, no deberían traer niños a este mundo
Cuando los mira con desprecio recuerda a su madre y si no se controlara volvería a orinarse en los pantalones como entonces, cuando era un niño
Ella tenía la culpa. Solo ella
Él no quería. Nunca había querido ser así. Pero no podía, no podía, no podía
No debe pensar más en eso. No debe desconcentrarse
Ya sabe lo que le dirá cuando consiga que le de la mano. Ya sabe por dónde saldrán. En su coche lo tiene todo preparado. Y luego lejos, bien lejos. No debe hacerlo donde lo puedan conocer
Es capaz de planearlo todo durante meses, porque sabe que cuando el demonio se le despierte no podrá resistir mucho tiempo
Y con el demonio despierto, azuzándolo, mordisqueándole por dentro, tiene menos posibilidades de conseguirlo. Pierde habilidades
Ya está. Siente la pequeña mano en la suya. Debe seguir sonriendo. Debe darle confianza. Caminar. No detenerse. Debe ser un juego
Empieza a oír alboroto a su espalda. No debe detenerse. No debe girar la cabeza. Seguir caminando. Debe llegar al coche
Sigue, no pares, no te gires, sigue caminando
INGREDIENTES
Para la masa quebrada dulce
200 g de harina
Una pizca de sal
70 g de mantequilla
80 gramos de azúcar glas
1 huevo
2 gotas de extracto de vainilla o esencia de vainilla
Para el relleno
150 ml de nata (crema de leche) para montar
4 huevos
150 g de azúcar glas
4 limones
La ralladura de 1 limón
ELABORACIÓN
En un bol tamizar la harina y la sal
Cortar la mantequilla a cubos de 1 cm
Amasar con la mano la mantequilla con la harina, hasta deshacer la mantequilla y mezclarla bien(hasta obtener una masa como de pan rallado)
Añadir el azúcar glas
Batir ligeramente el huevo
Añadir el huevo batido en el centro de la mezcla anterior
Añadir la vainilla
Seguir amasando hasta que unir todos los ingrediente
Espolvorear con harina el mármol o la superficie donde vamos a trabajar
Pasar la masa al mármol
Con la mano, ir amasando hasta conseguir una masa fina
Formar una bola
Aplanarla
Envolver en papel film
Guardar en la nevera 20
Cuando vayamos a utilizar la masa, dividirla en dos partes
Solo se utiliza una, la otra la guardamos en el congelador para otra ocasión
Estirar la masa de unos 3 mm de grosor
Colocar la masa con papel de horno en la cubeta
Con las manos la iremos acomodando en el fondo y que suba unos 3-4 dedos por las paredes
Hornear "en blanco" esta masa
Hornear "en blanco" es colocar papel de aluminio encima de la masa y encima del papel de aluminio peso, en mi caso garbanzos
Así que colocamos la cubeta con la masa en la olla
Menú Horno entre 10-15 + Tapa Horno (tiene que salir seca, sin ninguna humedad, si se ven partes húmedas, hornear unos minutos más)
Retirar el papel de aluminio con los garbanzos
Mientras se hornea la masa quebrada, preparar el relleno
En un cazo calentar la nata (crema de leche)
Batir los huevos junto con el azúcar y el zumo de limón
Añadir la nata (crema de leche) caliente
Remover
Colar la mezcla
Añadir la ralladura de limón
Verter sobre la masa
Menú Horno 35
Dejar enfriar por completo fuera de la olla
Retirar de la cubeta
Dejar en la nevera varias horas hasta comerlo
Servir espolvoreado con azúcar glas
Receta adaptada del libro Le Cordon Bleu. Tartas y otros dulces Editorial Konemann pág. 12
Consejos de La Farsa
*Aunque pueda parecer una tarta complicada no lo es para nada. El truco está en tener todos los ingredientes preparados antes de empezar cualquier preparación
*Vale la pena hacer la masa uno mismo. Nada que ver con la comprada.
Se hace en nada de tiempo
Con las cantidades indicadas, salen para hacer dos tartas. O bien congelar la segunda y utilizarla para cualquier tarta que se os ocurra
Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
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