TARTA DE MANDARINA, KIWIS Y GRANADA, un pastel fresco y jugoso relleno de frutas y mermelada, una propuesta con mucho color e inmejorable sabor.
Termina el mes y toca JUEGO DE BLOGUEROS 2.0. y el ingrediente estrella es la mandarina.
Indudablemente la fruta es un postre fabuloso y muy sano, por no decir el más saludable, pero no siempre tenemos que comerla en piezas, de vez en cuando y sin abusar, podemos preparar un delicioso pastel con ella.
Por otro lado, para aquell@s qué no os apetece demasiado es una buena opción para tomarla sin apenas esfuerzo, no es lo mismo comer una mandarina que un trozo de tarta de mandarina ¿que opináis?
Es fantástico finalizar una comida con algo dulce, no sé a vosotr@s, pero yo no me siento satisfecha si me falta el postre, un trocito pequeño, pero necesito ese punto dulce antes del café.
Esta receta tiene una elaboración muy sencilla, no tenéis excusas para no hacerla.
INGREDIENTES:
1 lámina de masa brisa
5 mandarinas
3 kiwis
1 granada
350g de mermelada de melocotón
zumo de 1 limón
3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar la masa y colocarla, sobre su mismo papel, en un molde. Pinchar toda la superficie con un tenedor, cubrirla con papel vegetal y rellenar con garbanzos para evitar que suba. Hornear 20/25 minutos. Retirar las legumbres y el papel con que la hemos cubierto, hornear de nuevo 5/7 minutos más para que nos quede dorada.
Pelar y picar los kiwis y 3 mandarinas (reservamos 2 para adornar).
Poner en una cazuela la fruta picada, la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Cocer a fuego medio, removiendo para que no se pegue, hasta que las frutas estén blandas, unos 10/15 minutos.
Colar 100ml del almíbar de la cocción y reservar. Dejar enfriar la compota antes de montar la tarta.
Desgranar la granada, pelar las 2 mandarinas restantes y cortar los gajos a la mitad (a lo largo).
Rellenar la canastilla con la compota y adornar por encima con la granada y los gajos de mandarina.
Barnizar las frutas con el almíbar reservado.
Hemos hecho una tarta de mandarina digna de cualquier festín, animaros a prepararla, os aseguro que merece la pena.
Ahora vamos a ver las delicias de mis compañer@s.
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Que aproveche!!!
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