Elbauldulce Idea guardada 27 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Tarta de mandarina polenta y almendra

tarta de mandarina polenta y almendra


Ingredientes

400g de mandarinas (4 mandarinas pequeñas)

250g de mantequilla

150g de azúcar

Las semillas de 1/2 vaina de vainilla

4 huevos

170g de polenta

15g de levadura en polvo

275g de almendra molida

20ml de ron
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Lava las mandarinas y ponlas (enteras sin quitar la piel) en agua fría. Lleva la ebullición el agua. Quita el agua. Repite este proceso 3 veces más. Al final elimina el agua y tritura las mandarinas. Es importante antes de triturar eliminar las pepitas. Así que antes de triturar abre las frutas para eliminar las pepitas.

Paso 2

Bate la mantequilla con el azúcar. Bate 4 min. Después añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo.

Paso 3

Ahora incorpora la mitad de las mandarinas trituradas. Sigue batiendo.

Paso 4

Añade a la masa la polenta, almendra molida, levadura en polvo, las semillas de vainilla y el resto de la pulpa de las mandarinas. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea.

Paso 5

Reviste un molde desmontable con papel horno. Diámetro: 24 cm. Vierte la masa en el molde. Alisa.

Paso 6

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante una 1 hora. En el caso que la parte de arriba esté muy marrón puedes poner un trozo de papel de aluminio encima. Al sacar del horno dejar enfriar 10 min el molde después quita la pared del molde.

  Tenía muchas ganas de hacer este postre. Las recetas de postres de Australia son exquisitas. La receta es del libro: World´s Best Cakes de Roger Pizey. La cosa más curiosa es este sabor intenso de mandarina. Yo he triturado los  cuatro  mandarinas pero si lo consideras que la piel de la variedad de mandarina que usas es  muy fuerte solo tritura 2 o 3 con piel el resto añade sin piel y en este caso no hay que cocinar estas frutas que añades sin piel. Esta es una típica tarta que va muy bien  para desayunar. La polenta, la mantequilla  o la almendra da mucha energía…. Además  es una tarta sin gluten.
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de chocolate y nueces sin gluten

Ingredientes 5 huevos 120g de azúcar 100g de chocolate (70%) 100g de mantequilla (estado pomada) 150g de nueces 40g de maicena 5g de cacao en polvo 30ml de ron (o leche entera, pero con ron esta más ...

Galette integral con albaricoque

Ingredientes Para la masa: 500g de harina integral de trigo 25g de azúcar moreno 100ml de aceite de oliva virgen extra 225ml de agua fría Para el relleno: 400ml leche entera 60g de azúcar Las semill ...

Női szeszély

Ingredientes Para la masa: 40g de mantequilla (estado pomada) 20g de azúcar 4 huevos 300g de harina 10g de levadura panadero 90ml de leche Para la cobertura: Mermelada de albaricoque 200g de azúcar ...

Tarta de fresas con crumbles

Ingredientes Para el bizcocho: 3 huevos 150g de mantequilla temperatura ambiente 180g de harina 10g de levadura en polvo 50g de azúcar Las semillas de ¼ de vaina de vainilla Para crumbles: 120g de ...

Recomendamos

Relacionado

frutas postres reposteria ...

Tarta de polenta, naranja y almendra

Curiosa tarta, de sabor y textura singular, que si pruebas se convertirá fácilmente en una de tus favoritas. Alejada de los cánones más tradicionales, sin harina, sin lácteos, sin azúcar, tiene el acierto de que los ingredientes "suplentes" le dan fuerza y carácter. La polenta (sémola de maíz), las almendras molidas, el aceite de oliva, la miel y el aroma y sabor de las naranjas tejen co ...

Tarta de polenta y naranja sin gluten

¿Has hecho alguna vez una tarta de polenta? Yo quería probarla desde hace tiempo pero nunca me imaginé que iba a estar así de buena. Pensaba que con polenta y sin harina no iba a salir muy bien pero de mi escepticismo ha salido una tarta de polenta y naranja sin gluten espectacular. He adelantado la publicación de esta receta porque creo que es urgente que la probéis. ¡Ya veréis que pasada! La po ...

Pastelitos de polenta y fresas

La receta que os comparto hoy es ideal para tomar como desayuno de una dieta sana. Nos aportará carbohidratos procedentes del maíz, de las fresas y de los dátiles que empleo para endulzar. Si queremos hacerla más ligera podemos sustituir los dáitles y el jugo de manzana por estevia, aunque el sabor que aportan los dátiles es exquisito. Con esta receta participo en la nueva sección que he abierto e ...

Bizcochos Celiacos

Bizcocho de mandarina & almendra

Lo primerísimo felicitaros la Navidad, espero la disfrutéis y regaléis lo único que nadie puede comprar, nuestro tiempo, son días de compartir con la familia y con amigos. El otro día vi por Instagram este bizcocho y sin dudarlo me puse hacerlo, aproveche que estábamos haciendo una pizza y con el horno calentito pensé voy hacerlo ( aunque estaba demasiado fuerte y por eso se me quemo un poco por a ...

recetas dulces postres flanes

Flan de mandarina y almendra

Ingredientes: 3 o 4 mandarinas 200 ml de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 300 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 200 ml de zumo de mandarina ................................................ Preparación: Mondamos dos mandarinas, separamos los gajos y los pelamos, quitándole la pielecilla fina que los recubre. Disponemos los gajos, sin superponerlos en el fondo de un molde alarg ...

recetas postres caseras cocina para solteros ...

Tarta de mandarina y manzana

Tarta de mandarina y manzana Aunque este blog sea mayoritariamente salado, sigo con mis propósitos para este 2014, además de hacer pan, portarme bien y unas cuantas cosas más que no voy a enumerar, publicar con más frecuencia una receta dulce, que luego se comerán otros porque yo me paso la vida a dieta ;) Esta receta la vi en una revista y me pareció súper sencilla y un postre diferente, diferent ...

pastel tarta cumpleaños sn gluten chocolate almendra recetas postres

Tarta de almendra y chocolate (sin gluten)

Esta tarta de cumple es de almendra, no lleva harina por lo tanto es sin gluten, siempre hago una de cada, pero este año he hecho una sola sin gluten y problema solucionado. Ingredientes: 5 huevos 200 gramos de azúcar 250 gramos de almendra molida (2 bolsas de Mercadona) rayadura de limón Nutella chocolate para cobertura y nata Guindas Coco (opcional) Elaboración Se baten los huevos y el azúcar ha ...

recetas postres de fruta dulces ...

Tarta de mandarina

Empezamos la temporada de cumpleaños en mi familia, así que es momento de tartas. Esta me ha dado algún quebradero de cabeza porque empezó queriendo ser otra cosa y después de una prueba fallida tuve que redireccionar (como el gps) y acabó siendo esta riquísima tarta de mandarina. Aprovechando que aún se encuentran mandarinas ricas, al menos yo el otro día compré unas muy dulces... de esto que vas ...

repostería tarta harina ...

Navidad 2018. Tarta-bizcocho invertido de mandarinas con caramelo y yogur de mandarina

Frente a los postres habituales de estas fechas mi propuesta este año es diferente, deliciosa y muy colorida gracias de nuevo a esta fruta de temporada de la que hemos sacado buen partido en nuestra selección de recetas navideñas. Esta tarta invertida de mandarinas es una versión de la tarta tatin donde la fruta caramelizada descansa sobre un hermoso y jugoso bizcocho, en parte húmedo gracias a l ...