comunidades

¡Bizcocho de mandarina y almendra, uno de mis nuevos favoritos!

Estamos en plena temporada de mandarinas y me apetecía mucho hacer una receta con ellas. Hace poco vi un bizcocho por las redes de mi amiga Teresa Vivancos y no pude resistirme a adaptarlo. Así que el resultado es este fantástico Bizcocho de Mandarina y Almendra. Un bizcocho fácil pero súper delicioso que sé que se va a convertir en una de vuestras recetas de cabecera desde el momento en el que os lancéis a hacerlo por primera vez.



 


Y digo que es una adaptación porque el de mío compañera era de coco. El coco me encanta, pero me apetecía hacer una versión diferente, aprovechando las mandarinas, como os digo, y lo he adaptado a mi molde, que era un poco mayor que el de Teresa. Además, mi crumble en vez de coco, obviamente, lleva avena, que me encanta incorporarla siempre al crumble. El resultado es una maravilla y espero que os animéis a hacer este Bizcocho de Mandarina y Almendra.

 



El bizcocho es super jugoso, aunque con miga densa, como a mí me gustan. Yo he aprovechado las mandarinas enteras, que he triturado con la piel incluida, para conseguir un sabor más potente a mandarina. Esto, con la jugosidad que también le da la almendra, veréis como es un bizcocho que volvéis a hacer pronto. Si os conozco ya... ¡sé como sois!



Hay bizcochos de los que te enamoras nada más verlos y eso me paso con este bizcocho de mi amiga . Lo cogí, lo adapté y aquí os lo traigo, para que disfrutéis este fantástico Bizcocho de Mandarina y Almendra. ¡Aprovechad ahora que es temporada de mandarinas y están buenísimas!  



BIZCOCHO DE MANDARINA Y ALMENDRA Dificultad: Fácil

Horneado: 40 mins

Tiempo: 50 mins (aprox)

Temporada: Invierno

Raciones: 10 personas

Etiquetas: Postre

Adaptada de:

INGREDIENTES
Para el bizcocho
180 g azúcar
110 g mantequilla a temperatura ambiente
Dos mandarinas
4 huevos
80 g leche tibia
160 g harina almendra en polvo
90 g harina trigo
8 g levadura química
Una pizca de sal
Para el crumble
40 gr de azúcar blanco
40 gr de harina
40 gr de mantequilla fría
30 gr de avena
   

CÓMO SE HACE - Comenzamos precalentando el horno a 170ºC y engrasamos un molde de 20cm.

- Con una batidora de mano, trituramos las mandarinas, con la piel incluida. Todo junto. Reservamos.

- Batimos con unas varillas la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede cremosa.

- Añadir los huevos uno a uno, integrando uno antes de echar el otro y mezclamos bien. Después, añadimos la leche y el batido de mandarina. Mezclamos todo bien.

- Mezclamos la harina con la almendra, la sal y la levadura. Añadimos poco a poco a la mezcla anterior y mezclamos con cuidado con una espátula.

- Para el crumble, mezclamos en un cuenco todos los ingredientes. Tenemos que conseguir una especie de arena.

- Vertemos la masa sobre el molde y ponemos el crumble encima con cuidado. Horneamos a 175ºC , calor arriba y abajo, durante 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio. Si veis que el crumble se dora mucho, lo tapamos con papel de aluminio.

- Servimos a temperatura ambiente.



¡A disfrutar!  

   

TRUCOS Y CONSEJOS Aunque parezca loco, batimos la mandarina entera, así tendremos parte de la cáscara como ralladura y aprovecharemos toda la jugosidad de la fruta.
 

   

 
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: fácilpostretarta

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Celiacos

Lo primerísimo felicitaros la Navidad, espero la disfrutéis y regaléis lo único que nadie puede comprar, nuestro tiempo, son días de compartir con la familia y con amigos. El otro día vi por Instagram este bizcocho y sin dudarlo me puse hacerlo, aproveche que estábamos haciendo una pizza y con el horno calentito pensé voy hacerlo ( aunque estaba demasiado fuerte y por eso se me quemo un poco por a ...

BIZCOCHOS

Mi hermana me ha regalado un montón de mandarinas y hoy se me ha antojado hacer un bizcocho con ellas,y como a mi hijo le gusta tanto el chocolate pensé añadírselo porque no hay combinación mas rica que chocolate y naranja. Me ha salido feo feo,pero está tan rico que no he dudado en publicarlo. ¡¡Aquí tenéis la receta!! Feliz semana para tod@s y gracias por leerme y por vuestros comentarios :). B ...

Almendra Bizcochos cítricos ...

Cuando le echamos el ojo a una receta... difícilmente se nos resiste, este bizcocho tiene una visita diaria nuestra en el instagram de Aliter Dulcia, hoy por fin ahí está esperando que llegue la hora de la merienda, pobrecito ¡qué poco vas a durar!. Destaca por su humedad, lógicamente la combinación de mantequilla, queso crema, almendra molida y mandarina... pues una bomba de bizcocho. Riquísimo y ...

Bizcocho Chocolate

Desde luego este bizcocho de mandarina y chocolate blanco no ganaría un concurso de belleza, no es de los mas bonitos que he hecho pero sí que está riquísimo, es uno de esos bizcochos que tienen una textura jugosa, que nos recuerda un poco al pudín y un sabor riquísimo a chocolate con un toque cítrico por la mandarina. Es un bizcocho muy fácil de preparar, como los que solemos hacer, no apto para ...

Bizcochos Desayunos Meriendas ...

Hace tiempo que tenía ganas de probar este bizcocho que un día vi a Nigella Lawson Primero, por los pocos ingredientes que se necesitan y segundo porque era muy fácil transformarlo en un postre mucho más sano: solamente tenía que sustituir las grandes cantidades de azúcar por bastante menos cantidad de xilitol (menos de la mitad) Esta es una receta “SIN” :sin lácteos, sin aceites, sin ...

general bizcocho desayuno ...

El otoño es mi estación preferida -culinariamente hablando-, que yo soy de verano veranito, pero me encantan las frutas y verduras de esta época del año y la de cosas ricas que se pueden hacer: las granadas, las mandarinas, las naranjas, las uvas, las alcachofas, la calabaza.... Ayer me decidí a hacer un bizcocho de mandarina. Ya hice uno AQUÍ pero éste tiene algunas variaciones. Os animo a que lo ...

bizcoccho mandarina casero bizcocho bizcocho de mandarina ...

Un trozo de bizcocho de mandarina es un deleite para los cinco sentidos, ademas de delicioso, es aromático por las mandarinas. Conocido también por torta de mandarina o cake de mandarina para realizarlo necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 3 mandarinas 200 g de mantequilla 200 g de harina 100 g de azúcar blanquilla 100 g de azúcar moreno 4 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita ...

Bizcochos Desayuno Dulces ...

Me gustan los bizcochos. Mucho. Son un recurso maravilloso para solucionar desayunos y meriendas, intentando caer lo menos posible en la bollería industrial. Si nos vamos a dar un capricho, por lo menos que sea casero... Además, al menos aquí en Galicia, la harina de maíz es muy común. No hablo de la "maizena" esa harina de maíz refinada, ni de la harina precocida que se usa para las are ...

general cocina reposteria

Hola hola!! Hoy os traigo un bizcocho muy rico de mandarina, a mí me va muy bien para aprovechar las frutas que se me están poniendo pochas. Ingredientes: 3 huevos 220 g de harina 1 sobre de levadura 140 g nata para cocinar 1 cubilete de aceite de girasol u oliva suave 250 de azúcar 2 mandarinas 1 pellizco de sal Mantequilla y harina para el molde. Preparación: Precalentamos el horno a 180º; ponem ...

recetas dulces postres flanes

Ingredientes: 3 o 4 mandarinas 200 ml de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 300 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 200 ml de zumo de mandarina ................................................ Preparación: Mondamos dos mandarinas, separamos los gajos y los pelamos, quitándole la pielecilla fina que los recubre. Disponemos los gajos, sin superponerlos en el fondo de un molde alarg ...