Hoy te traigo una tarta de manzana clásica pero con un toque muy amoroso Y es que para mí cualquier excusa vale para meterme en la cocina y San Valentín hay que confesar que da mucho juego… Si las manzanas son Crimson Snow mejor que mejor, su sabor es maravilloso!
Los que me conocéis sabéis que huyo de este día de consumo puro y duro.. Todos los días tenemos que querernos mucho mucho, no podemos dejar pasar ni un solo día sin un beso, una caricia o un abrazo, ¡demostrar cariño de una u otra forma! Yo, soy un poco raspa… tengo una forma un poco peculiar de demostrar cariño, pero oye no todo va a ser pasteloso, no??
El caso es que llevaba tiempo sin hacer una clásica tarta de manzana, a mí me gusta la que lleva compota de manzana, me fascina y aquí tienes una receta riquísima de tarta de manzana finísima y crujiente
En esta ocasión la he preparado con crema pastelera, los niños la prefieren y la verdad es que queda buenísima! He cortado la manzana finita y con ayuda de un cortador le hemos dado la forma de corazón para que quede así de bonita! Abajo te cuento cómo hice para que no se oxidara porque cortarla en forma e corazón lleva un rato.
Por cierto, aprovechamos los recortes de manzana para hacer una compota, que aquí no se tira nada!! Te animo a que hagas esta tarta, creo que te va a encantar!
RECETA TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
Una lámina de hojaldre
3 manzanas Crimson Snow
Para la crema pastelera: 2 yemas de huevo, 250 ml de leche entera, 60 gramos de azúcar blanco, 20 gr de Maizena, una pizca de vainilla, la piel de medio limón y una cucharadita de mantequilla
Agua fría y el zumo de un limón 8para evitar la oxidación de los corazones de manzana)
PASO A PASO:
Hacemos la crema pastelera: calentamos en un cazo la leche, con la vainilla en pasta y la piel de limón, simplemente calentarla que no llegue a hervir
En una jarra mezclamos las yemas de huevo con la maizena y el azúcar, batimos bien
Añadimos la leche a la jarra (quitando previamente la piel del limón) y removemos muy bien
Vertemos la mezcla en un cazo a fuego medio alto y no dejamos de remover, en unos minutos espesará, entonces retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, removemos y dejamos reposar
Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos una fuente con agua fría y el zumo de un limón
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en rodaja finas, con un cortador en forma de corazón pequeñito vamos cortando y los corazones de manzana los vamos dejando en la fuente de agua y limón
Extendemos la masa de hojaldre sobre papel vegetal en una placa de horno, repartimos la crema pastelera dejando un borde de hojaldre y vamos colocando los corazones de manzana
Horneamos durante 30 minutos, si vemos que se quema el hojaldre podemos tapar los bordes de la tarta con papel de aluminio y la continuamos haciendo
Una vez fuera del horno la pintamos con mermelada de albaricoque o con el juguito que queda al hacer compota de manzana Ya veréis qué bien le sienta!
¡NOS VEMOS EN LA PRÓXIMA RECETA!
Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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