Por eso te compartimos una manera distinta de comer Filet de Merluza… hoy sale dentro de una tarta y muy bien acompañado!!
Conseguí
Tapa de Tarta 2 u.
Filet de Merluza 1 Kg.
Cebolla 1 u.
Ajo 1 diente
Tomates sin Piel 400 Gr. (1 lata)
Aceite de Oliva 1 Cda.
Albahaca c/n
Sal 1 Cda.
Pimienta c/n
Polenta o Pan Rallado c/n
Huevo 1 u.
Obtenés 1 Tarta para dividir en unas 8 Porciones para disfrutar junto a alguna guarnición o sola!
Cociná
En una sartén a fuego medio, se coloca un poco de aceite (si es de oliva, mejor), agregar la cebolla y el ajo previamente cortados, cubrir con sal y los cocinar durante 5 minutos o hasta que veas que la cebolla se vuelve transparente.
Agregar los tomates, unas hojas de albahaca picadas, pimienta y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.
En una fuente para horno, colocar una buena cantidad de polenta (pan rallado o sémola) sobre toda la base y encima colocar la masa de tarta.
Volver a cubrir la masa con más polenta y de a poco ir agregando la merluza en trozos dejando libres los bordes.
Cubrir el pescado con la salsa, agregar un poco más de pimienta y una hojas de albahaca.
Colocar la otra masa de tarta por encima y unir los bordes haciendo presión con los dedos.
Hacer un repulgue y pinchar con un tenedor.
Batir a penas un huevo y pincelar toda la superficie. Esto es opcional pero ayuda a dar un mejor acabado a la tarta.
Llevar a horno pre-calentado a temperatura media (180º) y cocinar durante 30 minutos o hasta que dore.
*Colocar polenta sobre la base ayuda a que la tarta quede más crocante y también absorbe los líquidos de la cocción.
Fuente: este post proviene de CUKit!, donde puedes consultar el contenido original.
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