En casa, durante la temporada de naranjas desayunamos todos los días zumo, es una manera de que mi hijo Jaime tome alguna dosis extra de vitaminas y frutas ya que su ingesta se limita a manzanas y peras, y los zumos comerciales llevan cantidad de azúcar y muy poca fruta.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pasta brisa
- 4 naranjas
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
PREPARACION:
1. Precalentamos el horno a 180 grados.
2. Extendemos la masa en un molde de tarta y lo pincelamos con mantequilla, después le ponemos harina y sacudimos lo que sobra. Esto es para que no se pegue la masa en el molde.
3. Pinchamos con un tenedor el fondo. Cubrimos con papel de hornear y rellenamos con garbanzos secos. Horneamos 15 minutos.
4. Derretimos la mantequilla de 10 segundos en 10 segundos en el microondas.
5. En un bol, mezclamos los huevos, azúcar, mantequilla, zumo de las naranjas y la ralladura de piel de una de ellas. Batimos.
6. Sacamos la masa del horno y retiramos el papel y los garbanzos. Volcamos la mezcla y horneamos 30 minutos.
7. Dejamos enfriar la tarta y metemos en el frigorifico.
No os asusteis si al sacarla del horno se mueve mucho la masa, una vez fría quedara cuajada. es una tarta que queda muy suave y muy poco compacta porque no lleva nada de harina.
Espero que os guste ¡¡
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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