Ingredientes (Para un molde redondo desmontable de 22 centímetros de diámetro)
Una placa de hojaldre
500 ml de leche
125 gr de azúcar
10 gr de mantequilla
45 gr de Maizena
3 yemas de huevo
1/2 vaina de vainilla
una cucharada de mermelada de melocotón
2 peras
Preparación:
Empezamos preparando la crema. Tenéis la receta, AQUÍ.
Mientras la crema pierde temperatura, cubrimos el molde (os recomiendo que sea desmontable) con la masa de hojaldre y cortamos con un cuchillo el excedente que sobresalga de los bordes. Este excedente, lo pondremos en los bordes, plano, de manera que haga como un dique para que la crema no desborde. Pelamos las peras, las descorazonamos y las cortamos en gajos finos.
Vertemos la crema sobre el hojaldre y la alisamos con una espátula y repartimos los gajos de pera por encima . Metemos nuestra tarta en el horno que tendremos precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos, hasta que los bordes de hojaldre y las peras comiencen a dorarse. La sacamos del horno y la dejamos reposar sobre una rejilla.
Por último, sólo nos queda pintarla con un poco de mermelada para darle un extra de brillo.Y a disfrutar de este delicioso dulce!