Ingredientes para 8 comensales
Harina integral 3 vasos huevos 4 yogur de piña (desnatado si se quiere) 1 azúcar moreno 2 vasos levadura 1 sobre margarina 1 cucharada piña 1Extender en el molde aceite, mantequilla o caramelo líquido poco quemado. Encima se colocan unas rodajas de piña a modo de decoración, si se quiere. El resto se corta en trozos pequeños y el jugo se reserva para el final. Batir bien las claras, a punto de nieve, añadir la yema, batir, añadir la piña, el yogur. Lavar el vaso del yogur y usarlo como medidor para el azúcar y la harina. Añadir 2 vasos de yogur de azúcar, 3 vasos de yogur de harina y el sobre de levadura. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y los ponemos en el recipiente que ya hemos preparado para el microondas. Recordar que no se puede usar metal en el microondas. Yo usé un recipiente de barro. Poner a potencia máxima durante 10 minutos y sacar. Echar por encima el jugo de la lata de piña y esperar a que se enfríe para desmoldar. Después se le puede poner encima azúcar glass si se quiere. También se puede hacer en horno convencional, se hace en unos 30 minutos, aproximadamente. No olvidarse de comprobar que está hecho con un palito o punta de cuchillo al sacarlo del horno o microondas. Éste debe salir limpio si realmente está hecho. Una vez frío ya está listo para disfrutar y dura un par de días.
Fuente: crouss
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