INGREDIENTES TARTA DE QUESO:
* 450 gr de queso cremoso tipo mascarpone.
* 100 ml. de leche semi - desnatada.
* 100 gr. de mantequilla.
* 100 gr. de azúcar.
* 50 gr. de harina.
* 1 Huevo.
* 1 Cucharadita d vainilla líquida.
* Mermelada al gusto y topins de chocolate.
INGREDIENTES PARA LA BASE DEL MOLDE:
* 30 galletas tipo maría dorada.
* 4 cucharadas de leche.
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
ELABORACIÓN:
En un bol, batir la mantequilla, yema de huevo, azúcar y vainilla líquida con unas varillas.
Aparte, batir a punto de nieve la clara de huevo y reservar.
Añadir el queso crema, la harina cernida y la leche, seguir batiendo hasta que creme.
Agregar las claras a punto de nieve reservadas con una espátula con cuidado no se bajen.Reservar.
PREPARAR EL FONDO DE LA TARTA:
Deshacer las galletas hasta convertirlas en migas finas.
En una cazuela al fuego, añadir las galletas desmenuzadas, cuatro cucharadas de leche y la mantequilla a fuego muy lento y mezclar hasta ver una mezcla compacta y apartar del fuego.
En el molde elegido desmoldable, lo engrasamos por todas partes y forramos su base con la masa de galletas aplastamos con el reverso de la cuchara.
Precalentar el horno a 180º. y verter la mezcla de queso reservada.
Llevar al horno hasta que al pinchar con un palito salga seco.
Dejamos enfriar durante 8 horas en la nevera. Por último, desmoldamos y agregar la mermelada elegida bien batida y topins al gusto y a disfrutar con un café o le con lo que mas nos guste.
Buenas noches y que paséis un buen día.
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