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Tarta de queso o cheesecake de 2 chocolates. Loli Domínguez

Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates. Deliciosa y con un resultado sorprendente que a todos gustara, con ingredientes sencillos de encontrar y muy fácil de preparar, esta tarta es ideal para tomar en la sobremesa y disfrutarla con la familia y amigos, o para darnos un capricho en cualquier momento y ocasión.

Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates. Deliciosa y con un resultado sorprendente que a todos gustara


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Ingredientes para la base de la Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates:

150 g Galletas
60 g Mantequilla sin sal
1 y 1/2 Cucharadas de leche
Molde de 22 cm x 6 cm Alto

Ingredientes de la capa de chocolate blanco:

250 g Queso crema (Tipo Philadelphia)
150 g (1/2 Cup) Leche condensada
150 g Chocolate blanco especial postres
2 Huevos de tamaño grande

Ingredientes de la capa de chocolate negro:

250 g Queso crema (Tipo Philadelphia)
150 g (1/2 Cup) Leche condensada
150 g Chocolate negro especial postres
2 Huevos de tamaño grande

Ingredientes de la ganache de la Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates:

75 g Chocolate negro especial postres
75 ml (1/3 Cup) Nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
25 g Mantequilla sin sal
Fresas

Preparación de la base de la Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates:

1 Trituramos las galletas con una picadora eléctrica hasta reducirlas a polvo, la vertemos en un recipiente amplio y le añadimos la mantequilla fundida en el microondas, añadimos también la cucharada de leche y mezclamos hasta que la galleta está bien impregnada del resto de ingredientes.

2 Vertemos la mezcla en un molde desmontable con papel de hornear en la base y los laterales, aplastamos la mezcla con una cuchara o espátula hasta que quede una base uniforme, llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 180º 10 minutos y dejamos enfriar por completo la base de galleta antes de utilizarla.

Preparación del relleno de chocolate blanco:

3 Ponemos el chocolate troceado en un recipiente amplio y lo fundimos en el microondas a media potencia y a pequeños espacio de tiempo hasta que este fundido, también lo podemos fundir a baño maría y así no corremos el riesgo de que se queme.

4 En un recipiente amplio vertemos el queso crema y la leche condensada, mezclamos hasta que se integren, seguidamente añadimos el chocolate y lo integramos también, después añadimos un huevo y los integramos antes de añadir el siguiente, cuando están bien integrados los 2 huevos vertemos la mezcla sobre la base de galletas que ya este fría y reservamos en la nevera mientras preparamos la mezcla de chocolate negro.

Preparación del relleno de chocolate negro:

5 Fundimos el chocolate troceado en el microondas a media potencia y pequeños espacios de tiempo hasta que este fundido.

6 Mezclamos el queso crema y la leche condensada en un recipiente amplio y seguidamente añadimos el chocolate negro fundido, mezclamos bien y añadimos un huevo lo incorporamos bien antes de añadir el segundo huevo y una vez que los 2 huevos están bien integrados vertemos la mezcla en el molde ayudándonos de un cazo y vertiendo sobre una espátula para evitar que se mezclen ambas cremas.

7 Horneamos con el horno precalentado a 150ºC (300ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 150ºC 60 minutos. Pasado el tiempo apagamos el horno y la dejamos dentro sin abrir la puerta 90 minutos, una vez pasado el tiempo de reposo dentro del horno lo retiramos y dejamos enfriar por completo, después la pasamos a la nevera durante unas horas.

Preparamos la ganache de la Tarta de queso o cheescake de 2 chocolates:

8 Calentamos la nata (crema de leche) junto a la mantequilla en el microondas hasta que comience a hervir. Vertemos la nata (crema de leche) sobre el chocolate troceado y esperamos un par de minutos, seguidamente se mezcla bien y esperamos unos minutos a que le baje la temperatura un poco.

9 Desmoldamos la tarta y la colocamos en la bandeja de servir y decoramos por encima con la ganache dejando caer un poquito por los laterales, encima ponemos unas fresas a nuestro gusto y dejamos en la nevera un rato hasta que la ganache quede cuajada y lista para disfrutar.

¡¡Probadla os va a encantar!!

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