El rincón de afi Idea guardada 39 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Tarta de requesón


Tarta de requesón

La tarta de requesón que te propongo hoy está riquísima por tres razones: 1) el bizcocho de soletillas que lleva de base, 2) el relleno de requesón y 3) los huevos se incorporan separando las yemas de las claras. ¡Pruébala!
Cantidad: 1 tarta (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Lista en: 1 hora 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



12 bizcochos de soletilla (para la base)

1 cucharada de mantequilla en pomada (para la base)

50 gramos de azúcar (para la base)

500 gramos de requesón (para el relleno)

100 gramos de azúcar (para el relleno)

1 cucharadita de ralladura de un limón (para el relleno)

1 cucharada de zumo de un limón (para el relleno)

5 huevos separando claras y yemas (para el relleno)

azúcar glass (para espolvorear)

Instrucciones:


Empezamos preparando la base de la tarta y para ello cogemos los bizcochos de soletilla,
Tarta de requesón, coger los bizcochos de soletilla


los trituramos, los mezclamos con 50 gramos de azúcar y los ponemos en un bol añadiendo la mantequilla en pomada.
Tarta de requesón, triturarlos y ponerlos en un bol con el azúcar y la mantequilla en pomada


Engrasamos y forramos un molde de 20 – 22 centímetros de diámetro y ponemos la base apretando con el dorso de una cuchara, especialmente en los laterales.
Tarta de requesón, forrar y engrasar un molde, poner la base y presionar bien sobre todo en los laterales


Lo siguiente es preparar el relleno y para ello vertemos en un bol el requesón, 100 gramos de azúcar y el zumo y la ralladura de limón...
Tarta de requesón, en un bol el requesón, 100 gramos de azúcar y el zumo y la ralladura de limón


... mezclando bien hasta integrar.
Tarta de requesón, mezclar hasta integrar


Agregamos a la mezcla las yemas de los huevos...
Tarta de requesón, añadir las yemas de los huevos


... batiendo con varillas hasta tener una crema homogénea.
Tarta de requesón, batir hasta obtener una mezcla homogénea


A continuación, en otro bol, montamos las claras a punto de nieve...
Tarta de requesón, montar en otro bol las claras a punto de nieve


... y las vertemos, poco a poco, mezclando con movimientos envolventes con una lengua...
Tarta de requesón, verterlas sobre la mezcla poco a poco y mezclar con movimientos envolventes


... hasta que esté totalmente incorporada. La vertemos en el molde sobre la base de bizcochos de soletilla triturados.
Tarta de requesón, ha de quedar totalmente incorporada


Precalentamos el horno a 160ºC, metemos en el horno y horneamos durante 75 minutos comprobando con palito que salga limpio.
Tarta de requesón, verter en el molde y hornear


Pasado el tiempo sacamos la tarta del horno y la dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldarla.

A continuación la desmoldamos y la ponemos sobre la bandeja de presentación.
Tarta de requesón, desmoldar y poner sobre la bandeja de presentación


Por último hay que espolvorearla con azúcar glass.

Para ello fabriqué una plantilla casera con un trozo de cartulina haciéndole triángulos y perforándola con tijeras...
Tarta de requesón, hacer una plantilla de cartón para decorar


... que coloqué encima de la tarta y espolvoreé el azúcar glass.
Tarta de requesón, espolvorear azúcar glass y retirar la plantilla


Luego hay que tener mucho cuidado al retirar la cartulina para que no se desplace el azúcar glass.
Tarta de requesón, sugerencia de presentación


Córtala en porciones y la tarta de requesón está lista para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Langostinos rebozados con coco

Esta sencilla receta de langostinos rebozados con coco es un clásico de las fiestas, pero que innova al combinar coco rallado y panko para el rebozado. La idea la saqué de Todos a comer, ¡gracias! Can ...

Salsa de mango

Esta salsa de mango fácil de preparar te puede servir para acompañar diversos platos, tanto de carne como de pescado, y te aseguro que el resultado es espectacular. Cantidad: 200 mililitros (6 Racione ...

Tarta de pera y crema frangipane

Esta tarta combina fruta fresca con una crema frangipane elaborada con huevos, mantequilla, azúcar, harina y almendras molidas. El resultado es esta tarta de pera y crema frangipane que te dejará boqu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces cocina mediterránea con el café ...

Tarta de quesos con mermelada de frutos rojos

Esta tarta de quesos con mermelada de frutos rojos tiene un sabor espectacular por la combinación de tres quesos, y enriquecida con una mermelada casera de frutos rojos. Te la recomiendo. ¡Con ella vas a triunfar! Cantidad: 1 tarta (10 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredie ...

recetas dulces cocina con las manos en la masa ...

Tarta de requesón y arándanos

¡Buenos días! Venga arriba, que ya tengo el desayuno preparado. Hoy vamos a empezar el día con una tarta de requesón y arándanos. Se trata de una tarta de aspecto rústico y hecha con una intención, bueno dos: que sea rica y además saludable. Es por ello que le he puesto poco azúcar, en éste caso panela, lleva harina integral, y como relleno he utilizado requesón en vez de queso crema. Ya sé que la ...

recetas dulces cocina mediterránea con el café ...

Tarta de queso con fruta fresca

Esta tarta de queso con fruta fresca es una receta muy rápida de hacer. Además, no tienes ninguna excusa para no prepararla porque esta tarta no lleva ningún tipo de cocción. Cantidad: 1 tarta (4 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 1 paquete de galletas tipo María (para la base) 150 gramos de mantequilla (para la base) 220 ...

Postres

Tarta de chocolate blanco y mermelada

Esta receta la he encontrado también en Internet. Me ha parecido relativamente fácil, pero lo mejor es que se come fresquita, que es lo que apetece. Enlace para hacer el bizcocho de la base: Tronco de Navidad. (Las cantidades serán distintas porque no necesitamos una plancha tan grande: 1 huevo, 30 gr de azúcar, 15 gr de harina normal, el resto igual). Aunque si queremos hacerla mas sencilla, pond ...

cocina mediterránea con el café desayunos ...

Pastel de soletillas, mascarpone y Nutella

Este pastel de soletillas, mascarpone y Nutella no necesita horno y lo único que se calienta es la leche. Aunque el montaje parezca difícil, no lo es, y el resultado te va a sorprender a ti y a los tuyos. Cantidad: 1 pastel (8 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 50 mililitros de leche 1 paquete de bizcochos de sole ...

postres

Tarta de yogur sin horno

Apareció esta receta trasteando en Internet, sencilla, rica y fresquita para el verano. No tiene ninguna complicación, sale siempre y se deja comer. Ingredientes: (Para ocho personas). Para la base. La podemos hacer con galletas y mantequilla, con bizcochos de soletilla, con una base de bizcocho, pero me he decidido por unos sobaos. 14 sobaos para cubrir la base. 1 vasito pequeño de ...

almíbar bizcochos frosting ...

Tarta Naked Cake de frutos del bosque, con bizcocho genovés

Esta Nude Cake (o tarta desnuda) de frutos del bosque, es de origen americano y es la tarta que marca la tendencia para ceremonias, bodas en espacios abiertos, mesas dulces, cumpleaños, etc. Atrévete con esta nude cake de moda, con una apariencia natural, impresionante de bonita, elegante y voluminosa. Se llama tarta desnuda porque está decorada sin cubrir los laterales con frosting, chocolate, fo ...

recetas dulces cocina mediterránea con el café ...

Tarta de manzana especial

Se puede preparar la tarta de manzana de toda la vida o se puede preparar esta tarta de manzana especial. ¿Por qué especial? Porque tanto su relleno como toda ella está hecha de pura manzana. Cantidad: 1 tarta (10 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 1 hora 5 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 manzanas ...

con el café de mundo desayunos ...

Tarta de queso sin horneado con galletas tipo Oreo

Esta dulce tarta de queso sin horneado con galletas tipo Oreo se la vi hacer a Alma Obregón y además de no necesitar cocción ni horneado, es una tarta muy fácil de preparar, ¡y si no tienes Oreo, prueba con otras galletas! Cantidad: 1 tarta (8 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 180 gramos de galletas tipo Oreo (para la b ...

con el café con frutas de mundo ...

Tarta de manzana del Oso Yogui

Esta tarta es la famosa tarta de manzana del Oso Yogui o Apple Pie y está formada por una base y una tapa de masa brisa y un relleno de manzanas cocidas, ideal para los amantes de los postres con manzana. Cantidad: 1 tarta (10 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos Lista en: 1 hora 20 minutos Cocina: Americana Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: ...