Ya iba tocando una receta dulce, no os parece. En casa apetecía un tiramisú, la verdad es que nunca lo había preparado de esta forma tan sencilla. Me decanté por hacerlo sin huevos pues la receta italiana se compone siempre de un ingrediente sólido humedecido en café, sobre el que se superpone (de forma alterna o no) una crema cuya base son huevos batidos con azúcar y se presenta espolvoreado con cacao en polvo. Este es muy sencillo y tiene ese puntito adulto que le da un chorrito generoso de ron. Simplemente creo que merece la pena. Vamos con la receta!
INGREDIENTES:
500 gr DE MASCARPONE 175 ml DE NATA (crema de leche) PARA MONTAR
2 PAQUETES DE BIZCOCHOS DE HUEVO ANGULO
300 ml DE CAFÉ AZUCARADO BURDET
4-6 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
UN CHORRITO DE RON
200 GRAMOS DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
VIRUTAS DE CHOCOLATE NEGRO
PLATOS DE PORCELANA PORVASAL
PREPARACIÓN:
- Necesitamos un molde desmontable con la forma que a vosotros
más os guste. Normalmente se hace cuadrado o rectangular.
- Comenzamos por montar la nata (crema de leche) fría de la nevera con 60gr de
azúcar normal.
- Trabajamos el mascarpone con el resto del azúcar, tiene que
quedar una crema de queso bien moldeable.
- Mezclamos la nata (crema de leche) con el mascarpone con movimientos suaves y
envolventes para que conserve todo el volumen posible.
- Mezclamos el café azucarado con el ron y con unas cucharadas
de cacao en polvo.
- Ponemos en una fuente para mojar los bizcochos.
- Colocamos el molde sobre un plato bonito y hacemos una base
con los bizcochos mojados.
- Cubrimos con una capa de crema de queso y repetimos la
operación.
- Yo puse tres capas de cada.
- La tarta es del tamaño de un plato de postre y alta.
- Terminamos espolvoreando sobre ella el cacao en polvo, puedes
ayudarte con un colador.
- También le puse unas virutas finas de chocolate negro 70%
- Conservamos en el frigorífico hasta que nos apetezca.
- Lo mejor es hacerla de un día para otro está más rica.
Buen provecho a todos!!
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