La tarta de turrón es una delicia y también una receta de aprovechamiento. Después de las fiestas navideñas podemos aprovechar todos los restos de turrón blando para realizar esta deliciosa tarta. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES BASE
120 g de galletas
50 g de galletas
PREPARACIÓN DE LA BASE
Lo primero que vamos hacer es triturar las galletas, bien a máquina con una picadora o a mano, machacándolas hasta hacerlas polvo.
Las mezclamos con la mantequilla derretida bien en el microondas o en un cazo.
Con la masa resultante, la extenderemos en la base de un molde de tarta,
Previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después.
Meteremos el molde en la nevera.
INGREDIENTES RELLENO
400 ml de leche
400 ml de nata (crema de leche)
300 g de turrón
70 g de azúcar
9 hojas de gelatina
PREPARACIÓN DEL RELLENO
En primer lugar cortamos el turrón blando en cuadraditos pequeños.
Hidratamos la gelatina en agua fría.
Ponemos la leche a calentar
Incorporamos el turrón y vamos deshaciendo poco a poco a fuego lento hasta obtener una crema.
Añadimos la nata (crema de leche).
Añadimos el azúcar.
Movemos bien todo a fuego lento hasta su correcta disolución.
si vemos que han quedado grumos pasamos por la batidora la crema.
Dejamos enfriar.
Cuando ya esta tibia la crema, incorporamos la gelatina que habíamos hidratado anteriormente en agua fría.
Removemos bien hasta su disolución.
Añadimos el relleno al la base de galletas.
Guardamos toda la noche en la nevera para que cuaje.INGREDIENTES DECORACIÓN
Crocanti de almendra.
PREPARACIÓN.
Sacamos la tarta de la nevera.
Desmoldamos del molde.
Añadimos el crocati por encima.
Servimos fría.Os animáis a prepararla. Seguro que repiten.
CONSEJOS Y TRUCOS PARA QUE SALGA PERFECTA.
Untar bien el molde con mantequilla para que despegue bien.
Se puede poner en la base del molde papel vegetal.
Si se pone tiras de acetato en los bordes del molde las paredes de la tarta salen perfectas.
Cuando se echa el relleno encima de las galletas se pone una cuchara entre el relleno y sobre las galletas para que no rompa la base.
Estos consejos y trucos podéis verlos en el vídeo.Os dejo otras recetas de turrón que os pueden interesar.
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