Ingredientes para None comensales
Zapallo,papas,batatas,espinaca,huevos duros,cebolla morada,aji morron,tomates sin semillas,harina ,2 cuaharadas de aceite,30 gs de manteca,2 cucharads de azúcar Aceite para rehogar los ajies y la cebolla,pimienta negra ,oregano 30 gs de levadura fresca.Siempre que hago verduras hervidas para una guarnición pongo mas cantidad para hacer esta tarta al día siguiente, porque realmente queda muy rica y de esta forma me ahorro un paso. Es por eso que no pongo las cantidades, ustedes verán la cantidad que tienen. Pueden hacerla con otras verduras según ustedes usen.
En una sartén rehogo la cebolla morada y el ají cortados, ambos en trozos grandes, cuando están transparentes las cebollas agrego los tomates y luego de un ratito el azúcar para acaramelar, la sal, pimienta negra y orégano. saco del fuego y le incorporo las verduras , salar nuevamente.
MASA; espumo la levadura y la incorporo en el centro de la harina junto con el aceite y la manteca pomada. Pongo la sal a los bordes de la harina para que no se junte con la levadura, Le agrego una taza de agua tibia. La masa debe quedar como la de la pizza, suave y espumosa. Dejar levar en lugar tibio.
Forrar un molde preferiblemente antiadherente con la masa y poner el relleno y sobre el tres huevos duros en cuartos, Tapar con la masa restante, pintar con huevo y llevar al horno precalentado mediano 30 minutos. Acompañar con ensalada verde.
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