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Tarta en blanco y negro: buttercream de chocolate blanco.

Tarta en blanco y negro

Tarta en blanco y negro
   En esta ocasión os quiero enseñar esta tarta que preparé en blanco y negro para el cumpleaños de mi cuñada Laura. El bizcocho era de chocolate, el relleno era una buttercream de chocolate blanco, y las flores del segundo piso eran de crema chantilly.

Tarta en blanco y negro

Tarta en blanco y negro
Ingredientes buttercream de chocolate blanco:

- 250 gr.de mantequilla a temperatura ambiente.

- 250 gr.de azúcar glass.

- 100 gr. de chocolate blanco.

- 1 y 1/2 cucharadita de aroma de vainilla.

-1 cucharada de leche.

Tarta en blanco y negro

Tarta en blanco y negro

Elaboración paso a paso:

1. Derretir el chocolate troceado en el microondas. Se debe hacer en intervalos de tiempo muy breves, ya que es muy fácil que se nos queme el chocolate blanco.

2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar la mantequilla con el azúcar, la leche y el aroma. Empezaremos a velocidad baja, para evitar que se nos llene la cocina de azúcar. Posteriormente aumentaremos la velocidad y batiremos de 2 a 3 minutos.

3. Incorporaremos el chocolate y batiremos otros 2 o 3 minutos hasta obtener una consistencia adecuada.

   La tarta quedó realmente deliciosa. Para completar la decoración, modelé dos flores grandes, una negra y otra blanca (la primera era de fondant preparado para modelar y la segunda de pasta para modelar).

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