Para la base
250 gr de galletas de chocolate
100 g de mantequilla
700 de leche entera
75 g e azúcar
2 sobres de cuajada Royal
1 perlita
Chocolate de cobertura para la raya central o un regaliz
Botones de chocolate o Lacasitos
Elaboración
Las galletas se muelen hasta hacerlas polvo y se le añade mantequilla derretida.
Se amasa bien hasta formar una pasta
Se cubre toda la superficie de un molde rectangular, tapando todas las esquinas y que quede aplanado.
Se reserva en el frigo.
Por otro lado hacemos la cuajada.
En un cazo, ponemos 1/2 litro de leche con el azúcar al fuego.
Aparte disolvemos los dos sobres de cuajada con el resto de leche (200ml).
Cuando hierva, añadimos la disolución, removiendo hasta que vuelva a hervir.
Retiramos el cazo unos segundos del fuego y sin dejar de mover, lo volvemos a poner hasta que hierva.
Lo vertemos en la base de galletas con cuidado.
Lo metemos al frío hasta que cuaje.
Una vez cuajada desmoldamos y decoramos poniendo o bien el chocolate haciendo la línea, o bien el regaliz. Tengo que decir que usé un molde de usar y tirar de aluminio y me fue muy fácil quitarlo
La numeración la ponemos con Lacasitos.
La volvemos a meter en el frigo hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de Conal, donde puedes consultar el contenido original.
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