Mmmmm que rica, para un cumple! como siempre un acierto hacer las recetas de Ana Sevilla! A mi no me gusta la cerveza pero nada, nada y esta tarta está pa morirse de buena...CON THERMOMIX
Ingredientes:
320g. harina
95g. cacao puro
2 pizcas de sal
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química
400g. de azúcar
320g. de cerveza negra
310g. de mantequilla
3 huevos
190g. nata (crema de leche) montar
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de colorante negro
Frosting y relleno: 150g. azúcar glass, 1 cucharadita de maizena, 300g. queso untar, 1 cucharadita de vainilla, 400g. nata (crema de leche) montar fría
Preparación:
- Poner en el vaso la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato, la levadura y el azúcar y 10 seg. V.6. Reservar en un bol
- Sin lavar el vaso, poner la cerveza y programar 3 minutos 70ºv.1 (que alcance los 70º)
- Añadir la mantequilla a trozos y 2 minutos V.2 Meter en la nevera 10 minutos para templar.
- En el vaso echar los huevos, la nata (crema de leche), vainilla y colorante 10 segundos V.4
- Añadir ahora la cerveza y 10 segundos V.4
- Agregar la mezcla de harina y 20 segundos V.6, despegar de las paredes y repetir 20 segundos V.6.
- Volcar en dos moldes engrasados de 23-26 diámetro y hornear a 180º 45m. cada uno.
- Mientras vamos con el frosting: Poner la mariposa en el vaso y el azúcar glass y maizena 10 segundos V.2
- Añadir el queso y la vainilla y 20 segundos V.2 Reservar
- Montar la nata (crema de leche) unos segundos y añadir al queso, lentamente, envolviendo con una espátula.
Mejor preparar todo y montar la tarta el día antes, que queda todo más asentadito.
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