comunidades

Tarta mousse de crema con galletas de canela

Hola cocineros, después del fácil bizcochito del otro día... os traigo una receta un pelín más complicada, pero mucho más deliciosa! Una tarta Mouse de Crema con Galletas de Canela, también conocidas como galletas Napolitanas.
Ahora que se acerca el verano esta tarta puede resultar muy refrescante, y, a pesar de no ser la mejor comida para la operación bikini, ¡Te recomiendo que te quedes a ver cómo se hace!


Tarta Mousse de Crema de Galletas de Canela

Ingredientes para la base:
-200 g de galletas de canela
-50 g de Mantequilla

Ingredientes para la crema pastelera:
-300 ml de leche
-50 g de Azúcar
-2 yemas de huevo
-2 cucharaditas de maicena
-1 rama de canela
-Cáscara de limón
-Esencia de Azahar o Vainilla

Ingredientes para la Mousse de Crema de Galletas de Canela:
-100 g de Galletas Napolitanas
-500 ml de Nata (crema de leche) para montar
-150 ml de Leche
-6 hojas de gelatina hidratadas
-3 cucharadas soperas de azúcar
-La crema pastelera preparada previamente

Ingredientes para la decoración:
-Canela Molida o en polvo
-4 Galletas Napolitanas troceadas

Preparación:
Primero comenzaremos haciendo la base para el pastel. Troceamos ligeramente con los dedos los 200 g de galletas napolitanas, y lo trituramos. Cuando esten completamente trituradas, añadimos la mantequilla y trituramos una vez más. Obtendréis una especie de pasta quebradiza, que la colocaremos sobre el molde donde queremos hacer nuestra tarta. Lo reservamos en la nevera, y seguimos con la elaboración del pastel.


El siguiente paso es elaborar la crema pastelera. Ponemos la leche con el azúcar, la esencia de azahar o vainilla, la canela y el limón en un cazo a fuego lento. Cogemos un poco de la leche, y la mezclamos con los huevos y la maicena, y añadiremos esta mezcla en el cazo cuando la leche esté a punto de hervir. Comenzamos a remover, es importante no parar para que las yemas cuajen, y cuando esté suficientemente espesa lo retiramos del fuego.
*AVISO: ¡Recuerda retirar la canela y el limón, que luego te lo podrías encontrar en la tarta!
Después de preparar la crema, hay que dejarla enfriar, si es necesario colocarla en el frigo unos minutos.
Ahora montaremos la mousse de galletas, que es el pastel en sí. Montamos 300ml de la nata (crema de leche) y lo dejamos en la nevera. Mientra tanto hidratamos las láminas de gelatina, y luego las diluimos en 50 ml de leche previamente calentada.
Dejamos la leche con la gelatina disuelta en un lado, para que se temple, y mientras tanto troceamos los 100 g de galletas con 200 ml de nata (crema de leche), los 100 ml de leche y las 3 cucharadas soperas de azúcar. Lo mezclamos bien con la batidora y luego añadimos la crema pastelera fría, junto con la gelatina templada.


Obtendréis una crema que iremos mezclando poco a poco y con movimientos envolventes junto con la nata montada (crema de leche) que teníamos en la nevera.
Colocamos la mezcla de nuestra tarta en el molde, y lo dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 7 horas, pero es posible que no se cuaje, así que yo lo dejaría de un día para otro.


Y al día siguiente... ¡A disfrutar con este increíble pastel!




Fuente: este post proviene de Cafe & Menta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hooolaa, cocineros! Hemos hecho ya dos helados, ambos de fruta, y ahora probaremos con un clásico que siempre gusta: ¡El helado de chocolate! Queda muy, muy cremoso, y con un sabor espectacular, así q ...

Hola, cocineros! Después de mi última entrada de pescado, hoy os traigo una deliciosa receta de pescado al horno, concretamente la lubina… ¡Con esta receta os quedará muy jugosa y tierna, así que no p ...

Hola, cocineros! Ahora mismo me encuentro en Egipto, el país del mango, que es mi fruta favorita por excelencia así que no me pude resistir a preparar este delicioso helado... ¡No os podéis imaginar l ...

Recomendamos

Relacionado

dulces / reposterÍa chocolate crema ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE VAINILLA Y GALLETAS DE CANELA, ESPOLVOREADA CON COCO RALLADO. Hola a tod@s, las recetas que publico son tradicionales y esta no podía faltar. Creo que tod@s comimos un trozo (o varios), de esta tarta, a lo largo de nuestra vida. Si agrupamos a muchas personas y preguntamos: ¿Alguno de vosotr@s nunca saboreó e ...

Dia de la Madre Dulces Recetas fáciles ...

Ver el video de esta receta Tarta de leche merengada con galletas de canela, fácil y sin horno, una tarta que en época de verano es un acierto el prepararla pero en cualquier época del año hará las delicias de toda la familia, su textura suave con el contraste de las galletas es una riquísima combinación que no queras dejarla de probar. Ingredientes: . 500 g Galletas a la canela 100 g Mantequilla ...

Tartas Caseras leche merengada tarta con galletas de canela

Rate this post Hacer un tarta con galletas de canela, y si le añades leche merengada, consigues una deliciosa tarta de canela para el verano, por ser los ingredientes más típicos que se consumen en verano. Aunque puedes hacerla en cualquier momento del año. Ingredientes de la tarta con Galletas de Canela 200 gr. Galletas de Canela 750 ml. de Leche Entera 250 gr. Nata 35% M.G. 200 gr. Azúcar 70 ...

tartas recetas postres tarta de flan ...

Ver el video de esta receta Tarta de flan con galletas, la tarta más sencilla de preparar pero que gusta tanto que siempre es una fiesta cuando la ponemos en la mesa. Ingredientes: . 3 Paquetes de galletas tipo napolitanas Leche suficiente para humedecer las galletas . Para la capa de flan de vainilla: 500 ml Nata o crema de leche al 35% MG (Materia grasa) 250 ml Leche entera o semidesnatad ...

recetas postres

INGREDIENTES: Base: 200 gr. de galletas canela (Napolitanas) 75 gr. de cucharadas de mantequilla Mousse:500 ml. litro de nata 5 cucharadas de azúcar avainillada 200 ml. de leche 7 hojas de gelatina 4 natillas Cobertura: 2 natillas 2 hojas de gelatina 50 ml. de leche ELABORACIÓN: Para la base, pulverizar las galletas en la batidora y mezclar con la mantequilla que debe estar blanda poner e ...

tarta recetas postres

TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE CAFÉ ||\\|| INGREDIENTES ||\\||\\||\\||\\||\\|||\\||\\|| 1 l. de leche 6 yemas 200 gr. de azúcar corteza de 1 limón 1 palo de canela 25 gr. de maizena 3 cucharadas de café soluble 1 paquete de galletas María hojaldradas PARA LA GELATINA DE CAFÉ ||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\||\\| ...

cocina internacional enamorados frutas ...

Prepara esta deliciosa Tarta helada de mousse de limón. Es una tarta fría muy esponjosa y llena de sabor, con zumo de limón y crujiente galleta, con la que disfrutar en cualquier momento. Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea fácil hacerla. Esta Tarta mousse de limón está… de vicio!!! Versión en PDF: Tarta MOUSSE de LIMÓN CEN Cocción: ...

Chocolate Postres y Dulces Recetas ...

Esta Tarta de Galletas con Crema Casera tradicional es de esas tartas de toda la vida que es tan sencilla y está tan rica que nunca pasa de moda. Es ideal para asegurarte el éxito en cualquier cumpleaños. Esta tarta también es muy conocida como la tarta de la abuela. Hay muchas maneras de hacerla pero con esta manera de hacerla triunfarás seguro. Ingredientes: Para la crema: 4 yemas de huevo 85 gr ...

recetas postres

INGREDIENTES:?Para la base: 1 paquete de galletas de canela, las napolitanas de toda la vida3 cucharadas de mantequilla derretida Para la mousse: 1/2 litro de nata para montar1/2 kilo de manzana de las que querais yo utilicé rojasZumo de un limón 3 cucharadas de azucar glass, aunque puede ser de la normal1 vaso de leche 6 hojas de gelatinaPara la cobertura:1/2 vaso del puré de manzanas 2 hojas de ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

INGREDIENTES 230 g de queso fresco de untar 200 ml de leche 230 g de galletas Esencia de vainilla 200 g de dulce de leche ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE En un bol pondremos 200 ml de leche con esencia de vainilla. En otro bol mezclamos 200 g de dulce de leche con 230 g de queso fresco de untar. Cogemos el molde a presentar y pondremos una capa de galletas previamente mojada e ...