Tarta Mousse de Melocotón y Chocolate



Una tarta semi helada, super fresquita, fácil de hacer y que está riquísima!!!



1 paquete galletas maría

90 gr mantequilla

20 gr cacao en polvo

450 gr melocotones en almíbar

100 gr queso blanco para untar (tipo philadelphia)

2 claras de huevo

5 cda azúcar

4 hojas gelatina

2 cda zumo de limón

100 gr chocolate negro fondant



Yo he utilizado un molde desmontable de 22 cm. Le he puesto papel sulfurizado en la base y acetato en los laterales (se le puede poner también papel sulfurizado).
Tritura las galletas en el robot o la picadora hasta que queden muy finas.


Añade la mantequilla, previamente reblandecida, y el cacao, amasa bien con las manos. Vuelca en el molde forra la base presionando con los dedos para que se adhiera. Reserva en el frigo.


Deja la gelatina en remojo en agua fría 5 min. Reserva un melocotón y tritura los demás.


Calienta ligeramente el puré obtenido en un cazo al fuego y retíralo.


Añade la gelatina escurrida y remueve bien hasta que se haya diluido por completo. Incorpora entonces el queso y mezcla de nuevo.

Añade las claras montadas a punto de nieve con el azúcar y el zumo (con movimientos envolventes).




Viértelo en el molde y mételo 4 horas al congelador.


Derrite 2/3 del chocolate al baño María, retira del fuego, remueve bien y agrega el resto del chocolate picado.


Introducirlo en una manga ( yo lo he hecho con una jeringuilla) y dibuja triángulos sobre una hoja de papel sulfurizado.


Deja los triángulos en el congelador 8 min para que endurezcan. Desmolda la tarta y déjala templarse media hora a temperatura ambiente. Corta el melocotón reservado en gajos. Decora la tarta alternando los triángulos de chocolate (ligeramente clavados en la mousse para que se sujeten) con los gajos de melocotón y sírvela.

Una delicia os lo aseguro!!!!






Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosa combinación de uvas y queso que saben a beso (eso decía mi abuela). Sin horno, fácil de hacer. Fresquita está riquísima!!!! Ingredientes: Base: Galletas tipo maría 100 gr Mantequilla 70 gr C ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces tartas tarta helada ...

Si hay algo que me gusta del verano, además de las vacaciones y las largas horas de luz, es la gran cantidad de frutas que vienen con él. Creo que es en esta estación donde podemos encontrar las mejores para hacer dulces que nos ayuden a refrescarnos. ¡Así que no dudes en aprovechar los productos de temporada! Esto mismo es lo que he hecho yo. Uno de los melocotoneros de nuestra huerta familiar es ...

almendras chocolate leche ...

Esta tarta la he hecho para una celebración familiar, y a la verdad os digo que me ha quedado deliciosa; con una riquísima mousse de crema pastelera con almendritas crujientes y cobertura de chocolate; además fresquita, sin horno...Tenéis que probarla, os va a encantar!!! Para la Base: 1 paquete de galletas tipo digestive con chocolate, 300gr ( yo Fontaneda, pueden ser las que os gusten) 50 gr de ...

POSTRES CASEROS RECETAS ABC

Hace como 3 años ya, mi marido quiso sorprenderme haciéndome una tarta de cumpleaños y una comida especial, desde ese entonces, es una tradición preparar esta torta de queso y chocolate blanco. Antes que mi marido preparara esta torta de queso, no me gustaba mucho meterme con el chocolate blanco, pero le quedó tan buena que ahora donde puedo incluyo el chocolate blanco. Es una tarta de queso muy s ...

azúcar Galletas leche ...

Esta tarta es fresquita, ideal para este tiempo primaveral. Muy fácil de hacer y la combinación de melocotón y coco la hace exquisita. Deseo que os guste!!!! Ingredientes para la base de galleta: 200 gr de galletas María o al gusto 50 gr de coco rallado (desecado) 120 gr de mantequilla, sin sal Ingredientes para el relleno de coco: 500 ml de nata para montar 400 ml de leche de coco 200 gr de que ...

recetas postres fruta naranjas ...

La tarta helada de naranjas y melocotón es una tarta fresquita y muy suave al paladar, no es muy dulce porque se nota el sabor algo ácido de la naranja, pero también, la dulzor del melocotón. Esta receta la he sacado de la revista Hola, unos amigos de google+, Naranjas El lobo, la pusieron y les dije que la haría, bueno pues aquí está. La original no es con melocotón, es con mango, pero como no m ...

general

Os acodáis que hace unas semanas de la receta de mermelada de melocotón,púes ahí no quedaba la cosa hemos ido a más!!!!!!Hemos preparado una mousse de melocotón en dos versiones una individual y otra en tarta.,no hace falta que os diga como estaba, verdad !!!!!!Como tenemos melocotones en demasía lo que suelo hacer es congelar la fruta para después en verano hacer granizado o helado. Cada vez m ...

ocasiones especiales recetas dulces recetas postres ...

Una tarta helada que sorprenderá a todos, ideal para un final de fiesta, que es muy fácil de hacer y con un sabor sorprendente. Ingredientes: 1 k Melocotón en almíbar 1 Paquete de bizcochos secos (Puede ser base de galleta molida y mantequilla) 400 ml de nata montada sin azúcar 300 ml de leche condensada 10 Hojas de gelatina neutra o 20 g de gelatina en polvo 2 Claras de huevo. Una pizca de ...

recetas dulces gluten free foods mousse de melocotón ...

Buenas a tod@s, ¿qué tal el final del verano? Siento mucho mi desaparición de las redes pero el tiempo no me ha acompañado y las tareas se han acumulado... no, mejor se me han agolpado y no me han dejado comunicarme con el mundo exterior, exámenes, prácticas y todo un aglutinamiento de tareas pendientes que me han echo desconectar del mundo exterior, pero ¿sabes una cosa? todos los días me acordab ...

recetas postres dulces fruta ...

Esta tarta se la hice a mi hija para un cumpleaños, coincidió que era el día de San Juan. Parece que gustó mucho tanto por su sabor como por su aspecto. Vosotros que opináis? La verdad que tenía dudas que llegara sana y salva a su destino, ya que viajó unos cuantos kilómetros, pero al final llegó decente. INGREDIENTES BIZCOCHO 6 huevos 150g de azúcar 100g de leche 100g de aceite 225g de harina ...

recetas dulces fruta melocotón ...

Ya nos estamos despidiendo del verano, pero aun quedan algunos días con buen clima que nos podrá permitirnos disfrutar de algunos postres fríos. Muchos se preguntaran al igual que yo ¿Que es un Semifrío?, el Semifrío viene directamente desde Italia donde se llaman "semifeddo", es un postre que simula un helado, es una espuma helada ya se incorpora mas nata montada de lo que utilizaría pa ...