comunidades

Tarta mousse de melocotón

Os acodáis que hace unas semanas de la receta de mermelada de melocotón,púes ahí no quedaba la cosa hemos ido a más!!!!!!Hemos preparado una mousse de melocotón en dos versiones una individual y otra en tarta.,no hace falta que os diga como estaba, verdad !!!!!!

Como tenemos melocotones en demasía lo que suelo hacer es congelar la fruta para después en verano hacer granizado o helado.





Cada vez me gusta más preparar este tipo de tartas por lo satisfecha que me quedo con el resultado y es que cuando ya le hemos cogido el tranquillo a la gelatina la mousse se preparar sin ninguna dificultad.



Hay que perder el miedo, solo tenemos que tener un poco de  respecto con la gelatina y seguir sus pautas y el éxito esta asegurado.



Ahora solo queda decidirse por una versión u otra o las dossss!!!!!!



Para la mousse he utilizado unos melocotones frescos en vez de en lata con los que he preparado primero una compota y para cobertura la mermelada de melocotón casera que prepararé.

Sabía yo que la finalidad de esta mermelada sería utilizarla en la repostería ya que no somos mucho de tostadas con mermeladas.



Ingredientes

Para la base de la tarta

Un rulo de galletas

2 cucharadas de mantequilla

Para la mousse

300 gr de carne de melocotón

400 gr de nata (crema de leche) para montar

200 gr de queso crema light

125 gr de azúcar

100 gr de leche semidesnatada

7 hojas de gelatina

Para la cobertura

200 gr de mermelada de melocotón

150 gr de agua

3 hojas de gelatina

Preparación

Si optamos por la versión tarta prepararemos primero la base triturado las galletas o resto de bizcocho con la mantequilla.

Ponemos  la mezcla de galletas en el fondo del molde repartimos,aplastamos y dejamos en el congelador.

Para el relleno hacemos una compota con la carne de melocotón y el azúcar.

Ponemos la carne del melocotón en el vaso de la thermomix y programamos 15 minutos a velocidad 8 para que nos quede un puré fino.

Agregamos el azúcar y programamos 15 minutos a velocidad 2 a temperatura 100º.

Sacamos la mezclamos y dejamos enfriar.

Ponemos a hidratar la gelatina con agua fría.

Recordad que para conseguir un muy resultado tenemos quedarle calor a la gelatina pero sin dejar que hierva

Montamos la nata (crema de leche) y reservamos en la nevera.

Batimos el queso con el puré de melocotón (Ya frío)

Calentamos unos poco la leche sin que llegue a hervir o unos segundos en el microondas,agregamos la gelatina hidratada y escurrida,removemos hasta que se haya diluido.

Vertemos la gelatina en la mezcla de queso y melocotón y batimos todo muy bien.

Añadimos la nata (crema de leche) con cuidado y con movimientos envolventes para que no se baje.

vertemos sobre el molde preparado y dejamos en la nevera hasta que se cuaje unas dos horas más o menos.

Para la cobertura ponemos a hidratar la gelatina con agua fría.

En un bol ponemos la mermelada y removemos un poco para ablandarla.

Calentamos el agua y agregamos la gelatina hidratada y mezclamos enérgicamente.

Verter sobre la mermelada y remover muy bien.

Ir vertiendo poco a poco la cobertura sobre la mousse.

Guardar en la nevera hasta la hora de consumir.

Mejor de un día para otro.

Nota:con estas cantidades he tenido para una tarta de un molde 18 cm. y para 4 copas.

Mary

Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola !!!!!os gustan las magdalenas ??? seguro que si...Por eso para mi 7º post colaborativo en RED FACILISIMO he recopilado una gran variedad de magdalenas donde tenéis donde elegir en sabores y ...

Hoy traigo una receta sin gluten de unos deliciosas muffins de chocolate tiernos y húmedos con harina de arroz. En la receta sin gluten de hoy vamos a emplear harina de arroz casera por que hemos pul ...

Hoy para mi nuevo post colaborativo en RED FACILICIMO he escogido los 8 mejores bizcochos de la red que nos pueden alegrar las meriendas y los desayunos. Cuando hablamos de sencillo no quiere decir ...

Hoy hemos elegido 6 postres con turrón. Estos postres con turrón son elaborados con diferente tipos de turrones. Lo mejor es que estos postres con turrón tienen ese delicado sabor de la Navidad. La N ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres casero ...

Ingredientes para 8 comensales base (1/2 paquetes de bizcochos de soletilla-100 gr mantequilla con sal),mousse de queso (300 gr de queso crema-500 gr de nata para montar-75 gr de azúcar-1 lata de melocotón en almíbar de unos 420 gr-30 ml de licor de naranja-7 hojas de gelatina neutra),cobertura (3 hojas de gelatina neutra-200 gr de mermelada de albaricoque-150 ml de agua) Desmenuzar los bizcochos ...

recetas dulces sin horno tartas

Me encantan las tartas sin horno, sobre todo cuando se acerca el buen tiempo... No tener que aguantar el calor que éste desprende es una ventaja, además que apetecen las tartas frescas..... Y hoy vamos a preparar una de mousse de melocotón. Como siempre, son las mas fáciles de hacer. Y podemos prepararla con antelación. Necesitamos para la base 24 galletas tipo maría y 80 gr de mantequilla. Ha ...

general a bajo coste dulces ...

Llegué, llegué por los pelos pero he llegado al reto del asaltablog! Ayer por la tarde aún estaba terminando esta deliciosa Tarta Mousse de melocotón del blog “Así se come en Granada” de Elvira Porcel y estaba toda nerviosa pensando en que si cuajaría la tarta a tiempo, antes de que se fuera la luz del sol, para poder hacer las fotos finales…… la tarta íbamos a tomarla de p ...

general dulces tartas y postres

Suave,deliciosa y fresquita. Así definiría esta tarta. Nada más verla en el blog de María, Una pincelada en la cocina, supe que tenía que hacerla. He tardado un poquito, pero por fin he podido disfrutar de ella. Gracias María por traerla a mi cocina. La tarta de María es con bizcochitos, la mía con un bizcocho tipo genovés. Pinchando aquí podréis ver la versión original de la tarta. INGREDIE ...

general repostería masa filo ...

   Esta tartaleta y su mousse surgen de la necesidad de un postre rápido y con ingredientes que tenía en la despensa y en la nevera. Podéis sustituir el melocotón por cualquier otra fruta que encontréis en conserva, como por ejemplo la pera o piña. Igualmente nos dará buenos resultados. ¡Es facilísima de hacer, así que os animo que os pongáis con ella! Tartaleta de mousse de melocotón ? Preparaci ...

mousse tartas frutas ...

Normalmente los fines de semana nos reunimos la familia para almorzar y casi siempre soy la encargada de llevar el postre. Esta vez opté por un postre con una textura muy suave y ligero, además de fácil elaboración. Es la tarta adecuada para quitarnos de encima esas latas de fruta en conservas que algunas veces están dando vueltas en la despensa. Yo esta vez la hice con melocotón pero, perfectame ...

general postres

Muy buenas!!!!! En casa tenemos un problema de salud, que por suerte no es grave, pero que obliga a controlar un poco las comidas. Nada de sal, postres y dulces siempre caseros, y con edulcorantes..... Así que tocan yogures hechos en casa, el flan también... Pero se cansa uno de comer siempre lo mismo. Así que de vez en cuando hay que cambiar un poco. Y hoy lo hemos hecho preparando una mousse de ...

general azucar cocina ...

Llevaba tiempo con la idea en la cabeza de preparar una mousse colorida y al final me decidí por esta mousse arcoíris. Detrás de tanto colorido, podeis encontrar una tarta muy suave en cuanto a sabor y de textura muy agradable al paladar, que conjuga estupendamente con la base de galleta y su cobertura de mermelada (preferiblemente de frutos rojos). Que no os eche para atrás ver tantas ...

recetas de primeros postres tartas

Ya estamos inmersos en el veranillo, ya han llegado esas reuniones con los amigos al aire libre. Yo el otro día prepare esta tarta para el grupo de amigas que nos juntamos a comer en una casa de campo. Como el día estaba calentito lo que menos me apetecía era encender el horno, así que prepare esta tarta mousse fría. Os invito a prepararla si tenéis algún acontecimiento durante este vera ...

recetas postres postre recetas con chocolate ...

¡Hoy os traigo una receta de mousse de chocolate blanco fácil ¡Pero fácil, fácil! Pero, eso si le he dado un poco de juego añadiéndole un "corazón" de piña. En principio iba a ser una mousse de chocolate blanco sin más pero me resultaba muy básica así que tras darle unas vueltas vi una tarta de Bea Roque que tenia chocolate blanco y piña ¡Ya estaba claro! La idea ha quedado genial y os p ...