Ver el video de esta recetaEste año e decidido preparar esta deliciosa tarta de San Valentín, hecha con bizcocho Red Velvert y una cobertura suave, que estoy segura que os gustara. !Sorprender a vuestros seres queridos con este regalo por San Valentín y disfrutarla con mucho amor!
Ingredientes para el bizcocho:
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150g Mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
300g Harina de repostería
300g Azúcar
3 Huevos tamaño M
15g Cacao puro en polvo
5g Levadura o polvo de hornear
1 Cucharadita de extracto de vainilla
2 Cucharadita de bicarbonato
½ Cucharadita de sal
1 Cucharadita de vinagre de vino blanco
1 Cucharada de vinagre de vino blanco o de zumo de limón
270ml Leche entera
1 Cucharada sopera de colorante rojo en gel
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Ingredientes para la crema:
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400g Queso mascarpone
400ml Nata (crema de leche) o crema de leche para montar
200g Azúcar glas o azúcar impalpablePreparación del bizcocho:
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Le añadimos a la leche la cucharada de vinagre y removemos dejamos reposar durante 15 minutos, batimos la mantequilla que tenemos en pomada junto con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que este cremosa y blanquecina, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo, añadimos el extracto de vainilla y el colorante suficiente para que quede muy rojo. Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao, una vez tamizado vamos añadiendo a la masa alternando con el suero de leche hasta que estén todos los ingredientes integrados y dejamos de batir pues no es conveniente que se bata en exceso, añadimos al bicarbonato el vinagre y removemos, rápidamente lo incorporamos a la masa y batimos unos segundos para integrarlo, vertemos en el molde que tengamos preparado con papel de hornear o a 2 mas pequeños, con el horno precalentado a 180 grados hornearemos durante
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Preparación de la crema:
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Batimos con varillas eléctricas la nata (crema de leche) bien fría cuando empiece a coger volumen le añadimos 3 cucharadas de azúcar glas colmadas y batimos a máxima velocidad hasta que este firme y reservamos. Al queso le añadimos el extracto de vainilla y batimos con varillas eléctricas, vamos incorporando el azúcar glas y batiendo a la vez hasta que quede una crema esponjosa y suave, unimos a la crema de mascarpone la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes y reservamos en la nevera hasta que la vallamos a utilizar.
Montamos la tarta partiéndola en 2 o 3 capas y rellenamos poniendo una capa de crema de
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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