Sabes que adoro el sabor del cacahuete, del chocolate y del caramelode los de siempre ,snickers, pero fíjate que desde describí lo rico que quedaban mis snickers saludables, ¡soy incapaz de prepararlos de otra manera! adoro el sabor de un snickers saludable antes que uno de toda la vida!!! Decidme rara!
La Tarta Snickers Saludable que te traigo hoy te va a flipar: lleva una base de almendras, cacahuetes y dátiles, encima una crema suave, un caramelo hecho en un plis con cacahuetes enteros y luego bañado todo con chocolate.¡ainsss nada más recordarlo muero de amor!
No le voy a dar más vueltas, te pongo la receta pero antes de empezar que sepas que:
Sin gluten
Sin huevos
Vegana
Sin lácteos
Y te a pesar de llevar solo azúcar de coco en una de las partes de la tarta, te voy a dar también la sustitución por si quieres incluso suprimirlo del todo y hacerlo además sin azúcar!
Puedes incluso congelarla y presentar una Tarta Helada de Snickers que lo van a flipar!!! éxito rotundo
Tarta Snickers Saludable
Herramientas que he usado
Molde de 15 cm de base desmoldable de Master ClassPapel de horno para poner un circulo en la base
Tira de acetato alta de unos 10 a 12 cm
Procesador de alimentos. El mío es este de Kitchen Aid, pero también he usado mi Nutribullet
Espátula o lengua de silicona
Boles de preparación aptos para el microondas como los de Nordic Ware
Ingredientes de la tarta Snickers
Ingredientes para la base
90 gr de harina de almendras85 gr de mantequilla de cacahuete natural
85 gr de dátiles que previamente hemos quitado el hueso y puesto en remojo unos 5 minutos en agua caliente
Ingredientes para el relleno
125 gr de anacardos*110 ml de leche de coco en lata (a temperatura ambiente)
35 gr de aceite de coco
85 gr de dátiles que previamente hemos quitado el hueso y puesto en remojo unos 5 minutos en agua caliente
Un puñado de cacahuetes pelados enteros o a trozos grandes
Ingredientes para el caramelo
170 gr de leche de coco en lata (a temperatura ambiente)140 gr de mantequilla de cacahuete
3 cucharadas de azúcar de coco o dulce de dátiles (opción sin azúcar)
una pizca de sal
*los anacardos deben estar en remojo de 4 a 6 horas antes en agua, o bien como yo siempre hago, pongo los anacardos a hervir durante 5 a 7 minutos, retiro, escurro y dejo enfriar, listos para usar.
Ingredientes para la cubierta de chocolate
200 gr de chocolate negro (he usado 100 gr de chocolate Callebaut al 54% y 100 gr de chocolate Callebaut al 80%)117 gr de leche de coco en lata (a temperatura ambiente) (es exactamente lo que me ha sobrado de la lata de leche de coco que he usado de 400 ml que son las normales que venden en los supers)
Procedimiento
Paso 1 Hacer la base
Antes de empezar preparo el molde con una base de papel de horno y con la tira de acetato en las paredes para que así al desmoldar nuestra tarta helada de Snickers nos quede perfecta.Ponemos en el procesador de alimentos o picadora todos los ingredientes de la base hasta que forme todo una masa que al presionarla con las manos quede hecha bola.
Ponemos la mezcla en la base del molde y con las manos presionamos hasta acomodarla toda en la base. Reservamos.
Paso 2 Preparación del relleno.
Con los anacardos ya previamente preparados como te pongo arriba en los ingredientes, pongo todos los ingredientes en la picadora. Yo en esta ocasión he usado mi Nutribullet por comodidad porque queda super bien picadito y es más pequeñito el aparato que la Kitchen Aid, pero puedes usar la que tengas. Pongo todos los ingredientes (menos los cacahuetes) y resultará una crema suave y espesa que la pondremos sobre nuestra base anterior. Por encima de esta crema vamos a poner un puñado de cacahuetes enteros o a trocitos. Reservamos.Paso 3 Preparación del caramelo
En un cazo al fuego ponemos todos los ingredientes a fuego medio bajo y removemos hasta que la mezcla empiece a hervir y a espesar. Se ve fácilmente porque llega un momento que se separa del molde, está listo.Vertemos encima de las anteriores mezclas, encima de los cacahuetes que acabamos de poner y alisamos la superficie. Reservamos.
Paso 4 Preparación del chocolate de cobertura
En un bol apto para el microondas pongo el chocolate y la leche de coco y caliento a baja potencia en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme el chocolate así hasta que esté todo derretido. A mi me ha llevado como un minuto y medio o dos minutos, removiendo entre cada intervalo de 30 segundos, esto es importante.Vertemos el chocolate por encima y dejamos reposar en la nevera hasta que enfríe todo y o bien, lo podemos servir frío de la nevera o bien helada del congelador, por lo que si optas por esta última opción, consérvala tapada en el congelador, perfectamente te aguante hasta un mes o incluso más!
Para consumirla si la tienes congelada te aconsejo que la saques un ratito antes, como unos 15 minutos antes así el caramelo estará blandito y el chocolate se podrá cortar con suavidad..no te puedes hacer una idea de lo rico que esto puede quedar..¡esta Tarta Snickers es mi debilidad absoluta!
VIDEO PASO A PASO
Mira que corte se marca esta maravilla de Tarta Snickers.¿no me digas que no te mueres por un trozo?
Si te gustan tanto como a mi los Snickers, tienes que hacer si o si estas Mis recetas favoritas de Snickers:
Barritas Snickers Carrot Cake
Bountickers
Cuadraditos de Snickers con Alubias
Chocolatinas Snickers Saludables
Si te animas a hacer esta u otra de mis recetas, no olvides nombrarme y etiquetarme en tus redes sociales con @megasilvita, esto me ayudará a verlo y no sabes lo feliz que me hará ver que te ha gustado mi receta! seguro que triunfas!
Un beso grandote.
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
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