TARTA TATÍN DE BERENJENA Y PIÑONES

Ingredientes: 6 personas



1 masa de hojaldre

1 berenjena

2 cucharadas de piñones

1 diente de ajo

6 tomates secos en aceite

1 ramita de romero

1 cucharada de azúcar moreno

aceite de oliva

sal

perejil para decorar





Elaboración:
Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Las extendemos en una fuente, añadimos un poco de sal y las dejamos reposar unos minutos para que suden y pierdan el amargor. A continuación secamos la berenjena con papel de cocina.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente, freímos las rodajas de berenjena por los dos lados. Sazonamos y cuando estén doradas, las retiramos a un plato y reservamos. (también se pueden hacer en el horno o en la misma sartén pero sin freír. Haciéndolas a la plancha. Cogerán menos aceite)

Ponemos el azúcar moreno en un molde redondo de unos 22 cm (si es desmontable más fácil será luego para sacarlo) apto para horno y la esparcimos por el fondo. Agregamos una ramita de romero, los piñones, el ajo picado y los tomates secos. Cubrimos toda la superficie con las rodajas de la berenjena.

Tapamos todo con el hojaldre, metiendo los bordes hacia abajo.









Introducimos el molde en el horno precalentado y horneamos a 180º unos 20-25 minutos, hasta que se dore el hojaldre.

Sacamos la tarta tatín del horno, desmoldamos y la damos vuelta sobre un plato. Decoramos con perejil picado y servimos la tarta tatín de berenjena y piñones.







Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 3 aguacates pequeños 1 diente de ajo 1 pepino sin piel 1 pimiento verde 1 manojo de albahaca 5 cucharadas de AOVE vinagre de Jerez zumo de 1 limón 1/2 cucharadita de comino en polvo che ...

Ingredientes: 500 g de tomates pera 250 g de cerezas 50 g de pimientos rojos 50 g de cebollas 20 ml de vinagre de manzana 50 ml de AOVE 200 ml de agua mineral 1 diente de ajo sal y pimienta Elaboraci ...

Ingredientes: 1 cola de rape 2 cucharadas de pimentón dulce 1/2 cucharada de pimentón picante 3 cucharadas de aceite de oliva sal Para la salsa 80 g de mayonesa 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucha ...

Ingredientes: 3 pechugas / 4-5 contramuslos 2 cucharadas de yogur aceite jengibre rallado cucharadita de sal cucharadita de curry cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de pimienta blanca o negra o u ...

Recomendamos

Relacionado

Mediterránea Menú del Día Primeros Platos ...

Riquísima Recetas de Verduras , una Tarta de Berenjena, exquisita, fácil y recomendada para sentarse y saborearla a gusto, si amigo esta Recetas de Cocina, le va agradar bastante a ustedes y a todos la que lo coma, pues mano a Cocinar. Tarta de berenjena Recetas de Cocina / Recetas de Verduras Ingredientes Para 8 personas 1 lámina de masa de hojaldre 1 berenjena grande 250 g de requesón 1 huev ...

berenjenas queso tarta ...

Casi todas las veces que os he hablado de las tartas saladas os he comentado lo mismo: en casa nos encantan, porque además de ser súper completas (pueden contener prácticamente todos los grupos de alimentos, y convertirse en un perfecto plato único), resultan un modo excelente de dar salida a determinados ingredientes que se nos han quedado en el fondo del frigorífico y/o la despensa. Además, pode ...

Recetas Vegetariano Verduras

Después de unas cuantas recetas pensadas para hacer pasar esta cuarentena un poco más agradable, con la ayuda incluso de los peques de la casa, en el equipo creemos que va llegando el momento de volver, aunque sea por un rato al redil de las recetas sanas. Aunque bueno como ya sabéis, para nosotros, preparar recetas sanas, no es equivalente a tener que comer aburrido o soso. Son muchas las receta ...

cocina cocina vegetariana cocina árabe ...

Unos de los platos estrella de la gastronomía cordobesa es las berenjenas con miel, si vas a Córdoba no puedes dejar de probarlas. Así que cuando descubrí la receta de Sarah Graham Ensalada de Labneh, berenjena y piñones, como os podéis imaginar, tenía que probarla. Unos de los ingredientes que más me llamaron la atención de esta receta y que no lo conocía es el zumaque, una especia que se utiliza ...

general aceite berenjena ...

Os traigo una receta económica, de menos de 5???, nada complicada pero con un resultado sorprendente. Viene muy bien para llevar en tupper al trabajo o para invitar a unos amigos en una cena ¡os encantará! ¡Es muy sencilla, sana y esta buenísima! Ingredientes 2 Calabacines 2 Berenjenas 3 Tomates 1 Lámina hojaldre Crema de vinagre de módena Aceite SalCómo se hace el tatín Cortamos en rodajas finas ...

general aceite berenjena ...

Os traigo una receta económica, de menos de 5â?¬, nada complicada pero con un resultado sorprendente. Viene muy bien para llevar en tupper al trabajo o para invitar a unos amigos en una cena ¡os encantará! ¡Es muy sencilla, sana y esta buenísima! Ingredientes 2 Calabacines 2 Berenjenas 3 Tomates 1 Lámina hojaldre Crema de vinagre de módena Aceite SalCómo se hace el tatín Cortamos en rodajas finas ...

general cenas fáciles verdura

Hola a todos!! Siento tardar tanto en publicar pero llevo unos días bastante liadilla con mil cosas y me es imposible ponerme a ello. Prometo volver a coger el ritmo.... Para compensaros hoy os traigo una super receta. No me digáis que no tiene buena pinta. Y no sólo eso....está realmente rica y además es sana y baja en calorías. Y como siempre facilita y muy rápida de hacer. Qué más se puede pedi ...

Frutas Huevos Postres ...

TARTA TATÍN: Pastel de manzanas caramelizadas cuya característica mas peculiar es que la masa va por encima de los gajos de manzana. Más que una tarta la podemos considerar un bizcocho y ya sabemos que los bizcochos con fruta son un espectáculo, jugosos y siempre apetecibles. Como vemos al inicio suele ser de manzana, pero puede ser de melocotón, pera, albaricoque… O como en el caso de hoy d ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas. 4 tomates. 1 trocito de queso curado. Hojas de tomillo fresco. Mantequilla. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Sazonamos las rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Untamos una fuente para el horno con ...

Primeros

¡Menudo descubrimiento! No esperaba yo que esta receta estuviera tan rica. pero cuando digo rica, es rica de verdad. Un plato suave y con un sabor dulzón que me recuerda a nuestras berenjenas con miel, debido al azúcar moreno que se carameliza en el horno. Encontré la receta en el blog Lola en la cocina, de casualidad, y fue verla y prepararla, lo único que he variado con respecto a la receta orig ...