Tatín de hortalizas

Os traigo una receta económica, de menos de 5???, nada complicada pero con un resultado sorprendente.
Viene muy bien para llevar en táper al trabajo o para invitar a unos amigos en una cena ¡os encantará!
¡Es muy sencilla, sana y esta buenísima!


Ingredientes

2 Calabacines
2 Berenjenas
3 Tomates
1 Lámina hojaldre
Crema de vinagre de módena
Aceite
SalCómo se hace el tatín

Cortamos en rodajas finas las hortalizas y las hacemos a la plancha vuelta y vuelta hasta dorarlas un poco.

Escaldamos los tomates 2-3 minutos, les quitamos la piel, los cortamos en trozos y los ponemos a confitar a fuego bajo con un poco de aceite y sal.

Forramos una fuente de horno con papel de hornear, colocamos una capa de berenjena, otra de calabacín y un poco del tomate confitado.

Vamos alternando capas hasta terminar con las hortalizas y para terminar ponemos una lámina de hojaldre cortada a la medida. Pinchamos el hojaldre con un cuchillo y lo metemos al horno 40 minutos a 180º.

Servimos la porción de Tatín dándole la vuelta, quedando el hojaldre en la parte inferior y regamos con un poco de Crema de vinagre de Módena.

Puede prepararse con espárragos trigueros, jamón y tomate confitado.

¡Espero que os guste! Kiss

Dificultad | Fácil

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