Ya podemos comprar fresas en casi todos los sitios, así que si os animáis a hacer un rico postre, aquí os dejo esta tartaleta de crema pastelera de chocolate y fresas. Empezamos.
Ingredientes para la crema pastelera de chocolate:
250 ml de leche
2 huevos
30 gr de azúcar
20 gr de maicena
70 gr de chocolateIngredientes para la tartaleta:
1 lamina de hojaldre
Fresas
1 sobre de cobertura para tartas (opcional)
Vamos a poner a calentar la leche a temperatura media.
El chocolate lo vamos a fundir en el microondas y lo reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar, un chorrito de leche y la maicena y lo incorporamos a la leche caliente. Removemos todo el tiempo hasta que notemos que espesa, retiramos del fuego y echamos el chocolate mezclándolo bien.
Reservamos hasta que se enfrié pero si notáis que tiene grumos, podéis pasar la batidora hasta que quede cremosa.
Precalentamos el horno a 180º C
Extendemos la masa de hojaldre y lo ponemos sobre los moldes, pinchamos con un tenedor.
Horneamos unos 20 minutos.
Una vez frío el hojaldre extendemos la crema pastelera de chocolate sobre la tartaleta.
Lavamos y cortamos las fresas y las ponemos encima.
Podéis preparar un sobre de cobertura para tartas y pincelar sobre las fresas para que le de brillo o dejarla tal cual.Si os sobra crema pastelera de chocolate o la hacéis de un día para otro, tenéis que poner el papel film en contacto directo con toda la crema, para que no se seque y se forme costra.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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