Admito que aparentemente estas tartaletas pueden encantarle a todo el mundo, pero no es así. El sabor del chocolate de las mismas es bastante intenso y no a todo el mundo puede agradarle
Además, también influye en que no ha toda la gente le gusta el contraste del chocolate con la naranja, aunque en especial en mi caso, me encanta.
Siempre podéis añadir otro tipo de chocolate con más cantidad de azúcar, pero yo lo veo innecesario totalmente. En esta receta el protagonista es el chocolate de la marca Nestlé con naranja confitada, y sin duda está presente en el sabor de este postre.
Dicho chocolate vino dentro de la caja degustabox de este mes de abril, con muchísimos más productos de marcas muy conocidas como mahou, la lechera, bimbo, Puleva.... siempre os recuerdo que con mi código AE5WV conseguiréis esta caja por un valor de 9,95e el primer mes
Primero realizamos la masa quebrada mezclando conjuntamente 200 gramos de harina de repostería, con 40 gramos de cacao, 150 g de mantequilla fría, 80 gramos de azúcar y una pizca de sal. Realizamos una masa que se despegue de las manos y refrigeramos durante una hora antes de volver a manipularla
Realizamos el relleno mientras llevando a ebullición 200 ml de nata (crema de leche) con 100 gramos de chocolate con naranja nestlé, y 100 gramos de chocolate fondant. Removemos ya fuera del fuego para conseguir que el chocolate se disuelva completamente y no queden grumos. Metemos dentro de una manga pastelera y dejamos enfriar para rellenar las tartaletas.
Sacamos la bola de masa quebrada de la nevera, la estiramos, con una anchura de 3 mm, y la colocamos en el molde que queramos ( en mi caso dentro de una bandeja para cupcakes con un poco de aceite) dentro del horno a 180 grados durante unos 15 a 20 minutos. Una vez frías rellenamos con el relleno elaborado y rallamos cáscara de naranja a modo decoración
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