Blog de nanyroman Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

TARTALETAS DE MANZANA CON SOLOMILLO DE CERDO AL BRANDY

Nunca me he encontrado con alguien tan ignorante de quien no pudiese aprender algo. GALILEO GALILEI.

Una receta espectacular, queda muy original y la mezcla de sabores es sencillamente exquisita.

¡Buen provecho!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


INGREDIENTES:

-1 lamina de hojaldre

-1 solomillo de cerdo.

-2 manzanas.

-1 trozo de mantequilla.

-1 copa de brandy.

-sal, pimienta y tomillo.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en laminas finas y rociar con limón.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Forrar con el hojaldre los moldes de las tartaletas. Pinchar la base con un tenedor. Distribuir sobre el hojaldre las laminas de manzana en forma de abanico, pincelar con la mantequilla derretida y espolvorear con el tomillo.

Cocer las tartaletas en el horno precalentado durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Poner una sarten al fuego con un poquito de aceite y dorar en ella las rodajas de solomillo. Regar con el brandy y dejar cocer 3 minutos mas.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Sacar las tartaletas del horno, colocar una rodaja de solomillo sobre cada una, regar con su salsa y servir inmediatamente.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Archivado en: Carne y Pescado Tagged: brandy, carne, hojaldre, manzanas, segundo, solomillo, tartitas de manzana, tomillo
Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho bund cake de café

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo ...

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Solomillo al brandy

Solomillo al brandy

En esta ocasión, os vamos a mostrar, cómo preparamos un sabroso solomillo al brandy. Al macerar la carne, quedará tierna y jugosa, consiguiendo una receta muy sabrosa y apetitosa. Ingredientes (2 personas) 1 solomillo de cerdo 1 cebolla Pimentón 1 cucharada sopera de tomate triturado 100 ml de vino negro 100 ml de brandy 1 pastilla de caldo concentrado de carne 200 ml de agua caliente Sal Pim ...

La cocina de Gades Solomillo en hojaldre Solomillo Wellington ...

Solomillo wellington

El solomillo Wellington, básicamente es un solomillo enrollado en hojaldre, se le puede añadir los ingredientes que queramos, paté, beicon, etc. Hay muchas formas de hacerlos, nosotros os enseñamos el nuestro. Ingredientes para el solomillo Wellington: 1 Lamina de hojaldre. 1 Solomillo ibérico. Mostaza dijon. Champiñones troceados. 1 Cebolla picada. Vino blanco. Beicon ahumado en laminas. Sal. Pim ...

Solomillo de cerdo asado, trompeta negra y salsa de coliflor al chocolate blanco

¡Impresionante! Así es la salsa de coliflor al chocolate. La vi en una receta del chef Javier Aranda. El la utiliza con zamburiñas. Lo digo para daros más ideas de platos para utilizarla. Eso sí, yo le añado un pelín más de chocolate. Solomillo asado: -Unas ramitas de tomillo -1 diente de ajo -¼ de vaso de brandy -¾ de vaso de vino blanco -Sal -Pimienta -1 solomillo de cerdo Salpimentar y marcar ...

Carne

Solomillo de cerdo al brandy

Ya he preparado con anterioridad varias recetas de solomillo de cerdo que podéis encontrar en el blog. Es una carne bastante magra y sabrosa que queda muy rica, sobre todo cocinada en salsa. En esta ocasión la salsa que os traigo es de brandy y queda fabulosa. Tan fácil de hacer como las demás, da una sabor muy especial que seguro no os va a decepcionar. Para hacer un plato diferente y especial, s ...

Carnes Salsas

Solomillo de cerdo al Brandy con pasas

CARNES Esta vez es turno para realizar un solomillo de cerdo que es una autentica maravilla la salsa que vamos hacerle en donde lo unico a tener en cuenta es macerar en brandy un buen puñado de pasas para posteriormente utilizarlo para cocinar con el solomillo Pero como siempre digo sera mejor ver como vamos a realizar esta receta. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 ...

ÍNDICE DE 2º PLATOS

SOLOMILLO WELLINGTON A MI MANERA

Para 4 personas  INGREDIENTES : 4- trozos de solomillo de ternera 2- puerros 500g. de champiñones 4- rodajas de paté fino 2- lamina de hojaldre 150ml. el brandy 1- huevo aceite pimienta, sal  PREPARACIÓN : Cortar finito el puerro. Laminar los champiñones. En una sartén amplia doramos el solomillo exteriormente a fuego fuerte con un chorrito de aceite, no tiene que cocerse por dentro

recetas carnes carnes ...

Solomillo al cabrales

Ingredientes para 4 comensalesMedallón de solomillo 4 unidades queso de oveja 100 gr. mantequilla 25 gr. nata líquida 1 dl. demi-glace de carne 1/2 dl. brandy 1/2 de copa oporto 1/2 de copa sal patatas torneadas [imagen=1825561] Se derrite mantequilla en una sartén y se agregan los solomillos, sazonados. Cuando estén dorados se añade el oporto y el brandy. Se flamea y se retiran los solomillos ...

recetas de segundos hojaldre

Solomillo de cerdo al hojaldre

Pelamos una manzana, yo, he puesto golden y la cortamos en laminas finas porque van a envolver el solomillo. Extendemos una lamina de hojaldre congelado ( ya viene estirado el que yo empleo), y preparamos un lecho de manzana. Encima colocamos el solomillo que habremos sellado en una sarten . Tambien pondremos manzana por todo , antes de envolverlo. Lo envolveremos y con una brochita le pasaremos h ...

recetas de primeros

SOLOMILLO DE CERDO AL AROMA DE BRANDY Y TOMILLO

Me ha venido a la memoria, debido a que hace rato tecleo rápidamente en el ordenador, mis primeros movimientos de dedos en una máquina de escribir, negra, con las teclas redondas, en una habitación un tanto destartalada en un primer piso de la ya famosa Calle Larios malagueña. Contaba con quince años cuando terminado el Bachillerato, y muy a pesar de mis padres no quise seguir estudiando ...

Solomillo al Brandi Con Ciruelas Pasas

Ingredientes 2 trozos de solomillo de cerdo a rodajas 12 ciruelas pasas 1/2 cebolla 100 ml. de brandy Pimienta negra molida y sal (al gusto) Preparación Ingredientes 2 trozos de solomillo de cerdo a rodajas 12 ciruelas pasas 1/2 cebolla 100 ml. de brandy Pimienta negra molida y sal (al gusto) Preparación En un recipiente ponemos a macerar las ciruelas con el brandy entre 30 minutos y 1 ...