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TARTALETAS DE MANZANA CON SOLOMILLO DE CERDO AL BRANDY

Nunca me he encontrado con alguien tan ignorante de quien no pudiese aprender algo. GALILEO GALILEI.

Una receta espectacular, queda muy original y la mezcla de sabores es sencillamente exquisita.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-1 lamina de hojaldre

-1 solomillo de cerdo.

-2 manzanas.

-1 trozo de mantequilla.

-1 copa de brandy.

-sal, pimienta y tomillo.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en laminas finas y rociar con limón.

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Forrar con el hojaldre los moldes de las tartaletas. Pinchar la base con un tenedor. Distribuir sobre el hojaldre las laminas de manzana en forma de abanico, pincelar con la mantequilla derretida y espolvorear con el tomillo.

Cocer las tartaletas en el horno precalentado durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.

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Cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar.

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Poner una sarten al fuego con un poquito de aceite y dorar en ella las rodajas de solomillo. Regar con el brandy y dejar cocer 3 minutos mas.

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Sacar las tartaletas del horno, colocar una rodaja de solomillo sobre cada una, regar con su salsa y servir inmediatamente.

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Archivado en: Carne y Pescado Tagged: brandy, carne, hojaldre, manzanas, segundo, solomillo, tartitas de manzana, tomillo
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