Tartaletas de salmón y queso
Dificultad: muy fácil Raciones: 10-12 unidades Tiempo: 5-10 minutos
Ingredientes:
12 tartaletas pequeñas
100 gr de queso crema natural, de untar tipo Philadelphia
100 gr de salmón ahumado en lonchas
1 pizca de sal y pimienta
3-4 alcaparras en conserva de la pequeñitas
1/2 puñado de pepinillos en vinagre
Un poco de eneldo o en su lugar otra hierba, perejil, orégano, …
Unos tomatitos cherry y cebollino para decorar
Elaboración:
Empezamos partiendo en trozos pequeños las alcaparras y los pepinillos.
En un bol trabajamos con la ayuda de un tenedor el queso hasta que este cremoso, si os cuesta mucho porque tiene mucha consistencia podéis añadirle un poco de leche.
Al queso le añadimos los pepinillos cortados, las alcaparras y mezclamos.
Le incorporamos una pizca de sal, pimienta recién molida y un poco de eneldo, si no os gusta el eneldo podéis añadirle cualquier otra hierba aromática que os guste, albahaca, romero, perejil,..
Mezclamos todo bien y reservamos.
Ahora nos ponemos con el salmón, vamos a cortarlo un poco más grande que la medida de la tartaleta con la ayuda de un cortapastas o con un vaso, según cortamos el salmón lo colocamos sobre la tartaleta. Cuando os queden los recortes, juntarlos todos superpuestos y seguir cortando.
Otra forma más sencilla aunque no queda ta elegante sería cortar el salmón en trozos medianos y añadírselos al queso y mezclar.
Una vez que tenemos todas las tartaletas con la lámina de salmón le añadimos una cucharada de la mezcla del queso, y alisamos un poco.
Para terminar cortamos los tomatitos en cuatro y decoramos cada tartaleta con 1/4 de tomate y un pequeño bastón de cebollino.
Ahora ya los tenemos listos para servir o para guardar en el frigorífico hasta que los necesitemos, y como veis hemos tardado poco minutos.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de tartaletas de salmón y queso.
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