Cocina

Pintxopinche Idea guardada 55 veces
La valoración media de 24 personas es: Excelente

Tartar de aguacate

avocado, aguacate, tomate, lima, tartar, ensaladas, sin gluten, lima


Iniciamos temporada con una ensalada refrescante, ya que aunque hayamos dejado la playa y las piscinas atrás, aún nos acompaña el calor y hay que recuperarse de los excesos veraniegos, puede servir de plato único, de plato de tupper, como cena o como aperitivo.

Los nutrientes y vitaminas tan beneficiosas del aguacate, las vitaminas del tomate y de los cítricos dan como resultado un plato muy refrescante y delicioso, si no te gusta el cilantro pon otra hierba aromática, al tomate le va genial un poco de albahaca, pero queda a tu elección, también le funciona el perejil y el perifollo.

Cuentan que el nombre de Avocat o Avocado (aguacate en Francia, Italia e Inglaterra) procede de la palabra Abogado. En Francia los aguacates procedían de Haití llamándolos Bonne Poire (buena pera) pero en breve su precio se disparó lo que se le hizo considerar un manjar propio de las clases altas y adineradas, como los abogados, por lo que se paso a denominar Avocat. A diferencia de los profesionales a los que se hace mención (con todos mis respetos), los aguacates preservan la salud de nuestro corazón

Independientemente de su nombre es una fruta/verdura con multitud de propiedades, de textura cremosa y suave y con un delicioso y suave sabor a avellana, que en la actualidad figura en cualquier carta de restaurante.

Si te gustan los sabores intensos y profundos este es tu plato, adereza bien esta maravilla porque se convertirá en uno de tus principales.

TARTAR DE AGUACATE

Ingredientes

- 1 aguacate al punto

- 1 tomate de ensalada rojo y duro

- 1 trozo de cebolla dulce morada

- cilantro

- Sal

- Lima

- Aceite de oliva virgen suave

Elaboración

1. Cortar el aguacate, el tomate y la cebolla en brunoise pequeña, poner en un bol

2. Picar el cilantro muy fino, agregar.

3. Aderezar con sal en primer lugar y lima o limón, mezclar bien sin romper el aguacate y luego agregar un hilo fino de aceite y terminar de mezclar.

avocado, aguacate, tomate, tartar, ensaladas, sin gluten, lima,


Consejos

- Se puede servir con un lecho de lechugas variadas o brotes tiernos para complementar el plato

- Se recomienda elaborar justo antes de servir

- Dado que el aguacate se oxida con facilidad, conservarlo con el hueso o con zumo de lima o limón, evitando que oscurezca.

Fuente: este post proviene de Pintxopinche, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TRIGO SARRACENO CON VERDURAS SIN GLUTEN

El trigo sarraceno es un pseudocereal, de la familia de las poligonáceas, como el ruibarbo o la acedera. Se considera pseudocereal por sus características visuales y, básicamente, porque tiene forma d ...

GRANOLA CASERA SIN GLUTEN

Si pretendes que tu alimentación sea sana y nutritiva qué mejor que empezar el día con un estupendo desayuno, en el que no faltarán unos cereales que no están repletos de azúcares y de procedimientos ...

Patatas hasselback sin gluten

Las patatas Hasselback son conocidas como guarnición, y son exquisitas. Si te gustan las patatas, están te enamorarán, porque tienen todo lo mejor de las patatas, son unas patatas crujientes por fuera ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Receta Tapas ...

Tartar de salmón y aguacate

Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón y aguacate. Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! No le tengáis miedo a este tipo de platos, lo primero porque es muy sencillo y muy resultón y lo segundo, que a pesar ...

Tartar

TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE

Hola! Hoy  vamos a preparar un tartar de salmón y te contaré los trucos para que te salga perfecto! Ahora con el calor apetecen platos frescos y sencillos y esta opción estoy seguro de que te va a venir genial! Como verás en el vídeo, lo he preparado directamente sobre mi encimera de La Bohème B02 de @neolithkitchen que además de ser súper bonita, resiste perfectamente los cortes y se limpia con s ...

Ensaladas Receta Tapas ...

Tartar de salmón fresco y aguacate

Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón fresco y aguacate. Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! Hay muchas recetas para salmón fresco, pero desde luego que esta es la más noble y en la que menos se daña el p ...

cenas rápidas tartar de salmón ahumado

Tartar de salmón ahumado

El tartar de salmón ahumado es un plato rápido, muy fresco e ideal para dar a tus cenas rápidas un toque sofisticado. Para 2 necesitas: 1 paquete de salmón ahumado (aproximadamente 2 lonchas grandes) 1 aguacate maduro 1 tomate rojo 1/2 cebolla (opcional) un puñado de pepinillos en vinagre (opcional con chiles jalapeños) aceite sal pimienta mostaza eneldo crema balsámica de vinagre de Módena Prep ...

ensaladas guarniciones tapas ...

Tartar de aguacate y tomate cherry

Una receta muy rápida y fácil de hacer que podéis adaptar con los ingredientes que tengáis por casa. Este tartar de aguacate y tomate cherry es perfecto como ensalada y primer plato, o como guarnición. ¡Allá vamos! Ingredientes para el tartar de aguacate y tomate cherry (2 pax): 1 aguacate grande 15-20 tomates cherry (depende del tamaño, aproximadamente un cuenco lleno) 1/2 cebolla tierna zumo de ...

RECETAS aguacate ensalada ...

Tartar de salmón y aguacate

Este tartar de salmón y aguacate es un plato de lo más fresquito y perfecto para cualquier ocasión, se prepara en un momento y de forma muy sencilla sin necesidad de cocinar. Hay varias cosas importantes a la hora de preparar este plato en casa, lo primero es comprar un buen lomo de salmón y si no sois muy mañosos decidle al vuestro pescadero que os quite la piel y las espinas. Lo segundo es que t ...

Pescados y Mariscos Verduras aguacate ...

Tartar de aguacate y langostinos 

Con unos pocos ingredientes podemos elaborar este exquisito y nutritivo plato para una cena rápida o un entrante super fresquito. Su base es el aguacate, un super alimento con muchos nutrientes y poderosos beneficios para el organismo. Éste es muy rico en aceites vegetales (ácido oleico y Omega 3). Contiene bastante potasio y magnesio, además de vitaminas del grupo B y la antioxidante vitamina E. ...

Aguacate Atún Cenas ligeras ...

Tartar de atún con aguacate y langostinos

Hoy os traigo una cena a cámara rápida de altura. Vamos a preparar en tiempo récord un gran plato de Tartar de Atún con aguacate y langostinos. Todo ello con un marinado exótico y con el punto picante que nos otorga el wasabi. Obviamente tú mandas y darás el toque exacto a tu gusto. En esta ocasión he aprovechado varios ingredientes que pululaban sin destino claro en mi nevera para darles protagon ...

recetas de primeros aceites pescado y marisco ...

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Sigo sorprendiéndome de mi misma, no es normal como han cambiado mis gustos en estos años, como me gusta ahora comer de todo crudo, como alucino cuando pruebo un nuevo tartar y veo que me encanta. El de atún nunca lo había hecho en casa, pero sí que lo había probado fuera. No es atún rojo, puesto que aquí no es fácil encontrarlo, ni es solomillo de atún, puesto que en la pescadería sólo tenían par ...