Cocina

Pintxopinche Idea guardada 54 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

Tartar de aguacate

avocado, aguacate, tomate, lima, tartar, ensaladas, sin gluten, lima


Iniciamos temporada con una ensalada refrescante, ya que aunque hayamos dejado la playa y las piscinas atrás, aún nos acompaña el calor y hay que recuperarse de los excesos veraniegos, puede servir de plato único, de plato de tupper, como cena o como aperitivo.

Los nutrientes y vitaminas tan beneficiosas del aguacate, las vitaminas del tomate y de los cítricos dan como resultado un plato muy refrescante y delicioso, si no te gusta el cilantro pon otra hierba aromática, al tomate le va genial un poco de albahaca, pero queda a tu elección, también le funciona el perejil y el perifollo.

Cuentan que el nombre de Avocat o Avocado (aguacate en Francia, Italia e Inglaterra) procede de la palabra Abogado. En Francia los aguacates procedían de Haití llamándolos Bonne Poire (buena pera) pero en breve su precio se disparó lo que se le hizo considerar un manjar propio de las clases altas y adineradas, como los abogados, por lo que se paso a denominar Avocat. A diferencia de los profesionales a los que se hace mención (con todos mis respetos), los aguacates preservan la salud de nuestro corazón

Independientemente de su nombre es una fruta/verdura con multitud de propiedades, de textura cremosa y suave y con un delicioso y suave sabor a avellana, que en la actualidad figura en cualquier carta de restaurante.

Si te gustan los sabores intensos y profundos este es tu plato, adereza bien esta maravilla porque se convertirá en uno de tus principales.

TARTAR DE AGUACATE

Ingredientes

- 1 aguacate al punto

- 1 tomate de ensalada rojo y duro

- 1 trozo de cebolla dulce morada

- cilantro

- Sal

- Lima

- Aceite de oliva virgen suave

Elaboración

1. Cortar el aguacate, el tomate y la cebolla en brunoise pequeña, poner en un bol

2. Picar el cilantro muy fino, agregar.

3. Aderezar con sal en primer lugar y lima o limón, mezclar bien sin romper el aguacate y luego agregar un hilo fino de aceite y terminar de mezclar.

avocado, aguacate, tomate, tartar, ensaladas, sin gluten, lima,


Consejos

- Se puede servir con un lecho de lechugas variadas o brotes tiernos para complementar el plato

- Se recomienda elaborar justo antes de servir

- Dado que el aguacate se oxida con facilidad, conservarlo con el hueso o con zumo de lima o limón, evitando que oscurezca.

Fuente: este post proviene de Pintxopinche, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANOLA CASERA SIN GLUTEN

Si pretendes que tu alimentación sea sana y nutritiva qué mejor que empezar el día con un estupendo desayuno, en el que no faltarán unos cereales que no están repletos de azúcares y de procedimientos ...

Patatas hasselback sin gluten

Las patatas Hasselback son conocidas como guarnición, y son exquisitas. Si te gustan las patatas, están te enamorarán, porque tienen todo lo mejor de las patatas, son unas patatas crujientes por fuera ...

Tartar de aguacate

Iniciamos temporada con una ensalada refrescante, ya que aunque hayamos dejado la playa y las piscinas atrás, aún nos acompaña el calor y hay que recuperarse de los excesos veraniegos, puede servir de ...

Recomendamos

Relacionado

comer

Tartar fácil de atún y aguacate

El tartar es un plato cuya base consiste en pescado o carne picada muy finita y marinada con jugo de citrícos. Es un plato especial, muy vistoso y de gran sabor, pero lo mejor de todo es que es sencillísimo de preparar. ¿Te animas? Ingredientes para dos personas: Un trozo de atún fresco previamente congelado durante al menos 72 horas (para evitar anisakis) 1 aguacate maduro 1 tomate grande maduro ...

entrantes ingredientes

Tartar de salmón con aguacate

INGREDIENTES 1 aguacate 100 gr. de lomo de salmón 1 cucharadita de mostaza a la antigua 1 chorreón de salsa de soja buena 1 tomate pequeño sin piel ni sin pipas 1/2 cebolleta 1 cucharada de alcaparras 1 lima Sal PREPARACIÓN Cortar el salmón con cortes transversales y largos, del mismo tamaño. Cortar en daditos. Importante que sean iguales. Poner en un bol. Picar la cebolleta muy finita. Poner con ...

recetas de primeros aceites pescado y marisco ...

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

Sigo sorprendiéndome de mi misma, no es normal como han cambiado mis gustos en estos años, como me gusta ahora comer de todo crudo, como alucino cuando pruebo un nuevo tartar y veo que me encanta. El de atún nunca lo había hecho en casa, pero sí que lo había probado fuera. No es atún rojo, puesto que aquí no es fácil encontrarlo, ni es solomillo de atún, puesto que en la pescadería sólo tenían par ...

recetas de primeros pescados te cuidan

Tartar de atún con aguacate

Sí, el pescado crudo es algo que aún asusta a mucha gente, pero hay que ser valiente y probarlo porque os aseguro que el resultado es absolutamente espectacular. Hacía tiempo que me rondaba por la cabeza cocinar un tartar de atún o salmón, dos de mis pescados favoritos, y al final los planetas se alinearon y lo dispusieran todo para que hiciera uno de atún. Siempre que pruebo con alguna receta nu ...

Cenas Eventos Pescados ...

Tartar de salmón y aguacate

Los tártaros siempre cargan con las culpas de todo lo que parezca salvaje, crudo o poco delicado. De ahí viene el nombre de steak tartare, que no es sino carne de vaca o buey condimentada y cruda cortada a cuchillo. Como están muy de moda los pescados crudos con la fiebre japo que sufren todos los foodies, he decidido colgar esta receta para así seguir las tendencias... jajaja. Bueno, el caso es q ...

recetas de primeros dieta picoteo ...

Tartar de aguacate y langostinos.

Esta es otra de las sugerencias de mi amiga Susana para publicar en el blog. En realidad, la sugerencia es de su marido, al que esta receta de la página les receptes de Miquel le gusta mucho. Yo he añadido un poco de tomate a la receta original, creo que le va muy bien y le da más color. El aliño utilizado es muy apropiado para este plato, pero creo que una vinagreta sencilla también le iría bien. ...

Ensaladas Receta Tapas ...

Tartar de salmón y aguacate

Hoy en Recetas económicas y creativas nos desmarcamos de lo que viene siendo habitual y preparamos un delicioso tartar de salmón y aguacate. Para realizar este plato he leído varias recetas, y como siempre, al final he mezclado información para hacer intentar sacar un plato de 10! No le tengáis miedo a este tipo de platos, lo primero porque es muy sencillo y muy resultón y lo segundo, que a pesar ...

recetas de primeros aceite de oliva virgen extra galletas cracker ...

Tartar de Salmón & Aguacate

He tenido en casa a unos buenos amigos y les preparé este estupendo "Tartar de Salmón", aprovecho el blog, para pasarles también a ellos la receta, ya que les gustó mucho. Qué alegría estar reunidos alrededor de la mesa, comiendo cosas buenas y charla que te charla... Es un plato que si lo dejas preparado a falta de los últimos toques, te sirve para una cena o un primer plato al mediodía ...

recetas de primeros comer sano varios

Tartar de salmon y aguacate

Receta facil, sana y apta para dietas Ingredientes: -salmon ahumado -bonito en salazon -1 aguacate -1 cebolla tierna pequeña -1 lima Elaboracion: Cortar el aguacate en brunoise (trocitos muy pequeños), poner en un bol, rallar la corteza de la lima y exprimirla encima del aguacate mezclar y dejar que vaya macerando mientras cortamos el resto de ingredientes tambien en brunoise, mezclar tambien con ...

recetas de segundos crea tu propio menú ensaladas ...

Tartar de atún rojo con aguacate

INGREDIENTES 400 g de atún rojo 2 aguacates 1 cebolleta 1 cucharadita de ajo en polvo Jengibre fresco Cilantro fresco Salsa de soja Aceite de sésamo (o de oliva) Sal Pimienta Semillas de sésamo (ajonjolí) ELABORACIÓN DE TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE Trocea en dados el atún y ponlo en un bol. Añade la cebolleta muy picada. Incorpora el ajo en polvo, jengibre fresco, cilantro picado, un chorrito ...