Ingredientes para 4 personas
- una rodaja de bonito del cantabrico
-1 tomate
-1 aguacate
-1/2 cebolleta
-2 pepinillos en vinagre
- 1 puñado de alcaparras
- 1 Lima
- 1 cucharadita de mostaza
- salsa de soja
- salsa perrins
-sal
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta molida
-semillas de sesamo
Preparación
En un bol preparamos la salsa para marinar el bonito con el zumo de la lima, la salsa de soja, la mostaza y la salsa perrins y lo reservamos en la nevera.vamos picando los pepinillos ,la cebolleta y las alcaparras en dados pequeños.en otro bol picamos el aguacate y el tomate y lo metemos también a la nevera.por último cortamos con un cuchillo bien afilado el bonito lo salpimentamos y lo metemos en el marinado por 10 o 12 minutos.
Pasado ese tiempo le incorporamos la mezcla de los encurtidos y la cebolleta y lo mezclamos todo bien.
Con un aro montaremos nuestro tartar de la siguiente manera. Primero una base de tomate y aguacate y encima la mezcla con el bonito.un buen chorro de aceite de oliva,un poco de rayadura de lima y un pellizco de semillas de sésamo y listo para comer.
Las semillas se sésamo son opcionales, yo no las tenía y le he puesto unas semillas de amapola que tampoco le van mal.
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