comunidades

Tartar de Salmòn

Desde hoy en nuestro blog...el "Tartar de Salmón"... la señora de la casa se encapricho hace unos días de esta cena...y nos pusimos con ella....al principio solo era la cena de los mayores de la casa...y acabamos escasos...se le antojo a la peque...y cenamos de casualidad...!!!



Hemos utilizado en nuestro caso....

500 gramos de lomos de salmón

2 Cebolletas frescas
Alcaparras
Pepinillos

Unas gotas de tabasco

Pimienta negra

1 Cucharada de Salsa Worcestershire

1 cucharada de Aceite de sésamo

1 cucharada de Salsa de soja

Zumo de una lima

Cebollino fresco

2 aguacates

Sal

Aceite de oliva virgen extra.

Chile Rojo, una pizca.



Y ahora os explico como lo hemos preparado nosotros en nuestra cocina...

Lo primero que hacemos es descongelar los lomos de salmón unas horas antes de ponernos a preparar el tartar.

Cuando vayamos a prepararlo, picamos bien todos los ingredientes de un tamaño que sea de nuestro gusto y colocamos en un bol. Alcaparras, pepinillos, cebolletas y pepinillos.

Añadimos el salmón, que hemos picado un poco menos que los ingredientes anteriores.

Añadimos la sal, la pimienta, el tabasco, cuidado con la cantidad de tabasco, y las salsas, las cantidades que hemos puesto en la receta son variables, dependiendo de como os guste y el aceite de sésamo. También podemos poner oliva si nos parece difícil de conseguir el de sésamo.

Removemos bien todos los ingredientes para que se integren y tapamos el bol con un papel film, dejamos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente.

Cuando nos vayamos a poner a montar el tartar para servir, sacamos del frigorífico unos minutos antes para que atempere un poco y vamos preparando el aguacate.

Pelamos el aguacate, le quitamos la semilla central, el hueso. Y picamos finamente, colocamos en un bol y le integramos unas lascas finas de cayena, sal, pimienta y el zumo de la lima para evitar su oxidación.

Ponemos un molde sobre un plato con una capa de aguacate y sobre esta la mezcla del salmón que hemos tenido macerando.

Desmoldamos, decoramos y acompañamos de una ensalada, en nuestro caso de rucula, canónigos y tomates cherry de la variedad pera...



Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: PescadoSalsas

Recomendamos

Relacionado

general aguacate comida asiática ...

Somos unas amantes de la comida asiática y nunca habíamos probado a cocinar un tartar, así que nos pusimos manos a la obra ¡y aquí os dejamos esta sabrosa receta! Ingredientes (para 2 personas o dos tartar pequeñitos): 1 aguacate. 1 cebolleta fresca pequeña. 1-2 lomos de salmón, según el tamaño. 1 tomate. Salsa de soja. Zumo de limón. Una pizca de sal. Cebollino para decorar. Al lío: Lo primero q ...

general cocina ligera cocina sana ...

Me llegan a decir hace una semana que yo iba a comer pescado crudo y no me lo hubiera creído... y es que no me daba ni envidia ver a la gente comiendo tartares. El otro día mi prima Belén me pasó esta receta de Tartar de salmón y aguacate y me aseguró que me iba a encantar, como es una fiel seguidora de mi blog que ha hecho todas y cada una de mis recetas, y como además, vive taaan lejos de casa ( ...

Recetas con aguacate Recetas con salmón

Muy buenas queridos amigos fitness. Para el día de hoy vamos aprender a preparar una receta muy buscada. ¿Sabes como hacer un tartar de salmón y aguacate?. Si no sabes no te preocupes, aquí, en tu web de recetas fit, estamos para enseñarte a hacerlo. Vamos a preparar un tartar de aguacate y salmón de una manera muy rápida y sencilla. Receta de tartar de salmón y aguacate Aprende a preparar un sen ...

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

INGREDIENTES 1 aguacate Zumo de 1 lima 1 rodaja de salmón fresco Zumo de naranja Salsa de soja Jengibre rallado Alcaparras 1/2 cebolla morada Mostaza Mayonesa ELABORACIÓN DE TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE Primero cojo un aguacate maduro, lo corto todo en trocitos pequeños y lo pongo en un bol, le añado zumo de lima y lo dejo un rato en la nevera. A continuación, cojo una rodaja de salmón fresco y lo ...

Tartar de Aguacate y Salmón Si has vuelto de vacaciones y te apetece comer más ligero, prueba a preparar este Tartar de Aguacate y Salmón fácil y completo. Viene muy bien como entrante o para las cenas rápidas y sencillas. INGREDIENTES para 4 personas 2 aguacates 6 a 8 palitos de cangrejo o surimi 100 gr de salmón ahumado o salmón fresco Una cebolleta mediana 50 gr. de nueces 50 gr. de pistachos p ...

acocinante acocinate aguacate ...
TARTAR DE SALMON

INGREDIENTES - 1 Rodaja o lomo de salmón - 1 Cebolleta - Rúcula - 1/2 aguacate - 1 vaso de Croft (Jerez Dulce ó Pale Cream) - 2 Cucharadas de Mostaza a la Antigua - 2 Cucharadas de Miel ELABORACION Para el tartar de salmón podemos utilizar tanto rodajas como lomos, o colas de este pescado. Para evitar infecciones de anisakis siempre es necesario congelar el pesc ...

aperitivos-entrantes

Tartar El tartar es una de las preparaciones culinarias frías más conocidas. De las primeras técnicas culinarias en la historia de la cocina, donde el pescado y carne van crudos junto con salsa que les ayuda a potenciarlos. Los más conocidos son el tartar de carne de ternera o de salmón, pero como puede ver en este post, hay mucha variedad y formas de prepararlo. El tartar es un plato basado ...

recetas de primeros

Seguimos rellenando nuestro menú y hoy os traigo un aperitivo con más ingredientes pero igual de sencillo: tartar individuales de salmón y aguacate. Un aperitivo con un toque oriental y cargado de texturas que se mezclan en la boca y lo hacen un aperitivo fantástico. No os echéis atrás por el pescado crudo, realmente merece la pena. El tartar es un plato tradicional en el continente asiático. Se ...

asiática pescado recetas saladas ...

Hoy os traigo un delicioso tartar de salmón y aguacate, no puede ser más fácil y rápido de preparar, me parece perfecto para las cenas y admiten muchas variaciones. Me gusta prepararlos a medio día y dejar los ingredientes macerando con el aliño hasta la noche, los sabores se concentran más y el sabor es más potente. Es una receta que publiqué hace meses en Instagram y no lo hice por aquí… ...

recetas de segundos comer sano pescados ...

Ingredientes: 300 g de salmón fresco (mejor si es lomo)1 cebolleta pequeña50 g de pepinillos30 g de alcaparras2 yemas de huevo1 cucharada de worcester ( Lea Perrins)Tabasco al gustoSalElaboraciónEmpezamos troceando muy fino los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta, lo reservamos Continuaremos limpiando el salmón de piel y espinas. Las espinas que tiene son grandes y están todas en lin ...