La cocina de Vifran Idea guardada 77 veces
La valoración media de 51 personas es: Muy buena

Tartiflette



El otro día encontré en el super un queso Reblochon y no me pude resistir! Tenía muchas ganas de probar a preparar tartiflette yo en casa así que ya no la excusa de no encontrar el queso... y aunque también se puede preparar con otro queso, por ejemplo queso brie, quería hacerlo con el Reblochon... soy así de rarita a veces... jejejeje

Así que allá vamos! comenzamos el lunes con recetilla francesa!!

Ingredientes:

- 500 gr. de patatas
- 1 queso reblochon
- 150 gr. de panceta ahumada
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cebolla grande
- 1/2 vasito de vino blanco
- aceite de oliva
- una ramita de romero
- pimienta negra
- sal

Preparación:

Lavamos y cocemos las patatas enteras con una ramita de romero hasta que estén tiernas.

Cocinamos la panceta a trozos en una sartén sin necesidad de añadir aceite hasta que esté doradita. Reservamos.
En la misma sartén con un poquito de aceite de oliva pochamos la cebolla. Cuando empiece a estar transparente añadimos el vino blanco y la panceta que teníamos reservada y dejamos cocinar unos minutos todo junto.

Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.

En una fuente apta para el horno pincelamos con aceite de oliva. Vamos distribuyendo las patatas, una capa de panceta y cebolla alternativamente Salpimentamos en cada capa. Finalmente añadimos la crème fraîche por encima y colocamos el queso Reblochon en la superficie. Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente que veremos la superficie doradita.

Espero que os guste!

Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

carnes patatas recetas ...

Pastel salado de carne y patata (horno)

Con esto de que Javi sigue de baja en casa tras su operación de rodilla sin poder moverse apenas, mi madre y mi suegra nos están cocinando más de lo normal, por facilitar y ayudarnos así con las tareas diarias de casa. Este pastel salado de carne y patata que hoy os enseño ha sido una de esas recetas de mi suegra que nos ha traído hace pocos días. Para los que seáis amantes de la patata (como una ...

general

Pastel de patata y atún

Esta receta sin duda va a triunfar entre pequeños y mayores pues son ingredientes que a todo el mundo le gusta y en un pastel quedan muy vistosos. Para hacer este delicioso pastel necesitamos:4 o 5 Patatas grandes2 Zanahorias grandes1 Cebolla grandeUn puñado de olivas negrasAtúnSalsa de tomate30 gr de mantequillaPebrella, orégano, sal y pimientaAceite de oliva Troceamos las patatas en trozos medi ...

primeros RECETAS barata ...

Pastel de patata y carne

Dificultad: Fácil           Raciones: 6 personas     Tiempo: 30-40 minutos      Apto para celiacos   Este pastel de patata y carne es un plato de lo más sencillo y sabroso, no te va a costar nada prepararlo y te soluciona una comida, además lo puedes preparar con anterioridad incluso el día antes y solo calentar en el horno antes de servir. Un plato que seguro te recordará a una lasaña pero su sab ...

recetas de primeros cebolla cocina del mundo ...

Pastel Rösti de patata

Pastel Rösti con mahonesa de azafrán. El Rösti es un plato muy popular de la cocina Suiza, que sirve para acompañar las carnes y pescados. Se considera parte del desayuno tradicional de los agricultores en el cantón de Berna. INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 1 KG DE PATATAS. 2 CEBOLLAS PEQUEÑAS. 4 DIENTES DE AJO. 300 GR DE CHARCUTERÍA. 3 CUCHARAS SOPERAS DE MARGARINA. PEREJIL PICADO. 1 CUCHARA DE ...

recetas de primeros pescados y mariscos verdura

Pastel de patata con salmón ahumado

Un día comprando, me apeteció mucho salmón ahumado, y por unas cosas u otras estaba en la nevera a punto de caducar. Así que pensé en hacer un plato. Primero quise hacer patatas asadas rellenas de salmón, pero una cosa me llevó a la otra y al final el resultado fue un rico pastel de patatas. Los ingredientes del relleno, los que tengas por casa, pero el toque de salmón no puede faltar. Queda ...

general

Pastel de patata

Recipe in English Hoy os dejo una receta que solo por el nombre me llamó la atención: "Patata y bacon" mmmmmm!! La leí y como vi que pintaba bien la hice. Por el aspecto que tiene me recuerda un poco a una lasaña de patata, pero la receta real del blog A falta de Lexatín... buenas son tortas se llama "Pastel de patata y bacon". Bueno pues es fácil y sencilla para toda la famil ...

Patatas

Pastel de patata con cebolla caramelizada

Me ha apetecido hacer este plato en pequeñas porciones de pastel de patata en lugar de optar por el tamaño familiar. Creo que la receta bien se merece un a parte, porque aunque su preparación es sencilla la combinación de todos sus ingredientes es perfecta. Para el ingrediente principal, la patata, debéis escoger una de calidad y textura harinosa. mejor que la cebolla no pique, y los champiñones b ...

Segundos

Pastel de patata y berenjena

Menuda receta rica y sana os traigo hoy. Tan rica que casi me como yo sola la fuente jajaja, y la culpa de todo es de Verónica, la dueña del blog Cocinando para mis cachorritos que es la "victima" este mes del reto #asaltablogs que dirige Marga de Azafranes y Canelas y que cada mes nos invita a entrar en la cocina de alguien y elegir una receta para copiar. Y eso es siempre algo complica ...

recetas de primeros pasteles pastel de papas ...

Pastel de patata

Pastel de patata 2015-05-15 20:57:23 Porciones: 8 ¡Riquísimo pastel de patatas, ideal para un día de visitas! Guardar Imprime T. Total 1 hr 30 min T. Total 1 hr 30 min Para el puré 500grs de patatas 700ml de leche entera 50grs de mantequilla Para el relleno 700grs de carne molida de ternera 3 cebollas medianas 8 huevos 3 pechugas de pollo 8-12 aceitunas negras Sal Aceite Pimienta ne ...

Entrantes

Pimientos rellenos de tortilla

Hace muchos años, pero muchos, que hacía yo esta receta. La vi en un foro de cocina y en su tiempo fue un bombazo. No recuerdo quién fue el primero o la primera que la inventó. Lo que si recuerdo es lo resultona que quedaba y lo rica que está. Aunque se puede preparar todo el año, no sé porqué a mi me resulta más apropiada para el verano, será por eso de los pimientos fritos o porque se come en fr ...