Hoy os traemos una estupenda receta, la cual os recomiendo, con esta receta conseguí la tan preciada estrella Firestone, que me concedió mi mujer, todo un logro, je,je. La verdad es que quedo muy bien, aunque seguramente no conseguiréis nada más que quedar bien con los comensales.
INGREDIENTES:
1 Cebolla
250 gr. De setas, en este caso Ceps secos
2 Ajos
Tomillo, una ramita
Orégano
PARA EL CALDO DE CARNE:
2 Puerros
1/2 kg De huesos de ternera
PARA LA MAYONESA:
1 Huevo
Aceite de Girasol y sal.
PREPARACIÓN :
1º " Cogemos las setas secas y las ponemos en una olla a que se remojen unos 10 minutos, seguidamente y en el mismo agua las ponemos a hervir también durante unos diez minutos, escurrimos y reservamos. Una cosa nos quedamos con el caldo de las setas.
2º " En este mismo caldo colocaremos los puerros troceados y los huesos de ternera. No tenemos ni puerros ni huesos, nada cogemos dos pastillas de caldo de carne y se las añadimos al caldo de las setas, listo, ya tenemos el caldo de carne.
5º " Freímos en la plancha los filetes y las guindillas, a poder ser naturales, no de bote, los dejamos al gusto de cada uno y ya los tenemos.
6º " La salsa, mezclamos un poco de mayonesa con la salsa de setas y ay tenemos la salsa, una pasada.
Espero que os guste y ya me diréis.
Un saludo
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