comunidades

FRICANDÓ O..... ternera en salsa con setas





Esta receta tipica catalana.,sacada del recetario de FACILISIMO 

y adaptada a mi gusto y a mi despensa

CON..

Carne de ternera ...

( esto son filetes de " segunda division " )

una cebolla

tomate triturado

harina

vino blanco 

1/2 pastilla de caldo

 especias si gustan

y
estas setas congeladas



Procedemos...

salpimentamos los filetes y los pasamos por harina..

los freimos en aceite de oliva ( solo vuelta y vuelta )

y los reservamos

en ese mismo aceite freimos la cebolla cortada pequeña

junto con el tomate

añadimos las especias y las setas..

le damos unas vueltas 

añadimos el vino blanco...dejamos que evapore el alcohol

y ponemos agua y media pastilla de caldo concentrado

ponemos los filetes y lo  tenemos a fuego moderado

hasta que la carne este blanda

segun la pieza elegida tardara mas o menos

( preguntarle a un experto ....jjajajaj )



Aqui con las patatitas fritas.




Fuente: este post proviene de Blog de lolyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

carnes ternera tradicional ...

Bueno, pues ya he empezado a dar "caña" al libro de "La Cocina de Dolorss Mateu". La verdad es que tiene recetas estupendas, así que ya veréis unas cuantas más publicadas en este blog, jejeje. Decidí comenzar por el fricandó porque es un plato al que hace tiempo que le tenía "ganas", ya que me encanta la ternera guisada, y, además, sabía que triunfaría en casa. Le he ...

carne celebración fiesta ...

Fricandó de ternera con setas El fricandó de ternera con setas es una receta tradicional de la cocina catalana. Hay muchas otras versiones de ternera guisada y seguro que igual de ricas. Esta receta se suele preparar con setas que se recogen en el bosque, pero cuando no están de temporada, bien nos sirve prepararlo con setas de cultivo o setas en conserva. La forma de cocinar un fricandó es con c ...

carne estofado fiesta ...

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana. Se trata de un guiso de filetes de ternera que se acompañan con la salsa que se elabora con el mismo caldo de cocción. Es un segundo plato muy fácil de preparar y que se puede cocinar el día anterior. Para servir, sólo será necesario calentar, lo que nos permite disponer de tiempo para ultimar otros detalles de nuestra comida. Este guiso e ...

El FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS O MOIXERNONS es un plato típico de la gastronomía catalana. El origen de este guiso de ternera es seguramente francés, fricandeau, que es un estofado a base de tocino. Dicho galicismo debe venir de la palabra latina frigere (freír) y aquí vemos la relación con nuestra receta pues la carne de ternera se fríe. Este plato de ternera guisada es muy sabroso, todos los ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del fricandó o guiso de ternera: Fricandó o guiso de ternera Dificultad: fácil             Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 1 hora y 30 minutos Ingredientes: 600 gr de filetes de ternera de buena calidad, de 1 cm de grosor aproximadamente 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 2 zanahorias medianas 1/2 vaso de vino blanco 200 gr de tomate natural triturado 400 gr de setas, a vuest ...

Carnes fricando molleric de calçeta ...

Hoy os traigo un plato típico de aquí de Cataluña, ternera en fricandó y un plato de ternera en salsa con setas que esta de vicio. Las setas que suelen llevar este guiso suelen ser los rovellons (níscalos), pero ya sabéis que yo tengo conservas de muchas de las que recolecto y hoy las voy a preparar con molleric de calçeta, también es una seta de por aquí, que aunque hay que pelarla para consumir ...

recetas de segundos carnes gmd olla programable ...

La verdad es que mi madre hace este plato exquisito. Y siempre consigue que la carne le quede tiernisima. Así que hoy me he decidido a probar a hacerlo yo, pero con mi ollita GMD Ingredientes:6 filetes de ternera para fricandó1 cebolla150 gr de tomate natural triturado1 lata pequeña de champiñones 1/2 vaso medidor de vino blanco1/3 vaso medido de agua1/3 pastillas de caldo de carneHarinaUna pizc ...

CARNES PLATOS REGIONALES ajo ...

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y tambien porque es una comi ...

recetas de primeros carnes navidad ...

El año se acaba y ya hemos empezado a celebrar la Navidad con nuestros amigos. Este año las fiestas navideñas las pasaremos fuera de casa y hemos adelantado las celebraciones unas semanas. El plato que hoy te presento hace más de 15 años que lo preparo, y siempre de la misma manera. Cuando algo me gusta soy fiel y nunca cambio la receta. Esta receta, me la dio una señora donde habitualmente compr ...

carnes cocina china juanjo ...

Ternera con bambú y setas por Juanjo Seguimos con las recetillas orientales mientras vamos preparando el recetario de Primavera. Os presentamos este plato tan típico de la cocina china que seguro que os guste más o menos lo acabáis pidiendo siempre, la ternera con bambú y setas nunca falla. Aún quedan 10 días para que finalice el sorteo de los 9 productos orientales por parte de MuyDeMiguel, ¿a q ...