Fricandó o guiso de ternera
Dificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes:
600 gr de filetes de ternera de buena calidad, de 1 cm de grosor aproximadamente
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
2 zanahorias medianas
1/2 vaso de vino blanco
200 gr de tomate natural triturado
400 gr de setas, a vuestro gusto, yo he utilizado Robellón y champiñones
Un poco de harina
Aceite de oliva
Avecrem Dúo Guisos de Carne
Elaboración:
Chafamos o aplastamos un poco los ajos enteros y los doramos en una cazuela amplia con poco de aceite, después retiramos.
Mientras se nos doran los ajos, cortamos los filetes en varios trozos medianos, les echamos sal y los pasamos ligeramente por harina quitando el exceso; doramos en la misma cazuela donde estaban los ajos y reservamos.
En la misma cazuela y a fuego bajo rehogamos la cebolla cortada en trozos muy pequeños hasta que este blandita, después añadimos la zanahoría cortada en rodajas y rehogamos el conjunto 1 minuto más.
Le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca, seguido le añadimos el tomate natural triturado y dejamos cocer todo 10 minutos.
Después es el momento de incorporara los filetes que teníamos reservados y las setas limpias y enteras si no son muy grandes a cortadas si lo son; cubrimos con agua y le añadimos una pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne y chup chup durante 1 hora para que pase de rico a ríquísimo.
Como veis es una receta muy fácil y llena de sabor. ¿Te animas a prepararla?
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