La última entrada fue con el reto Aromas de España, que casi me paso de fecha y este mes de noviembre, me toca escoger a mi el ingrediente y me decidí por la zanahoria. Espero que os agrade mi aportación.
INGREDIENTES 4-6 personas
1.250kg de ternera tierna y magra en taquitos
1 cebolla grande troceada
1 puerro troceado
2 ramas de apio troceadas
2 zanahorias en rodajas
4 dientes de ajo
Aove Farmoliva
Pimienta negra y una cayena (opcional)
Sal
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto
3/4 vaso de agua
1 patilla de caldo (opcional)
3 clavos olorosos
60g de chocolate fonant
4 galletas tipo maria desmigadas
PREPARACIÓN
Tengo que decir que lo preparé en la olla rápida pero en una olla normal pochando a fuego medio seguro que queda si cabe más sabroso.
En la olla ponemos el aove le damos una vuelta al puerro, al ajo, la zanahoria y a la cebolla troceada. Le añadimos la carne y hacemos otro tanto.
Ahora le añadimos el chocolate troceado.
Cubrimos con el vino y el agua y le ponemos el resto de ingredientes menos las galletas.
Tapamos y en el nº2 lo ponemos 20 minutos a partir de que salga el vapor.
Destapamos y le añadimos las galletas,( bueno, si vemos que se quedó un poco seco le añadimos un poco más de agua )y lo ponemos destapado a pochar unos 5 minutos más.
El aceite que utilicé Farmoliva es de aquí de Sevilla, de la Comarca de Aljarafe-Doñana. Es una empresa familiar que lleva ya cinco generaciones elaborando este apreciado oro liquido.
Reto de noviembre
Estos son los blogs amigos que participan
http://recetillasyotrascosillas.wordpress.com/
http://muchodulceypocosalado.blogspot.com.es/
http://miscositassrv.blogspot.com.es/