Los que me seguís por Facebook ya pudistéis ver en su día la foto de la que preparó mi madre, así que como prometí, la he hecho en casa para que podáis tener el paso a paso y todas la explicaciones.
Ingredientes:
1/2 kilo de zanahorias
una coliflor pequeña (una vez limpia han sido unos 600 gr)
250 gr de judías verdes (yo utilizaría 500 gr)
3 huevos
sal
Pimienta
500 gr de Salsa de tomate
1/2 cucharita (de las de café) de orégano
1/2 cucharita (de las de café) de tomillo
1/2 cucharita (de las de café) albahaca
Unas gotas de tabasco
1. - Pelamos y troceamos las zanahorias y las ponemos a hervir en agua con sal.
2. Ponemos las judías verdes en otro cazo con agua a hervir.
3. - Limpiamos la coliflor y la troceamos, y ponemos en otro cazo a hervir con sal.
4. - Ponemos el horno a 190º con una fuente con agua para luego poner el molde al baño maría.
5. - Una vez las verduras están tiernas, cada una requiere su tiempo, las colamos y escurrimos todo el agua, insistiendo en las judías y la coliflor.
6. - Pasamos por la batidora las zanahorias junto con un huevo, sal y pimienta, y hacemos un puré, que pondremos en el fondo de un molde forrado y engrasado.
7. - Hacemos lo mismo con la coliflor y volcamos el puré sobre el de zanahoria.
8. - Y por último hacemos el puré de judías verdes y lo extendemos bien.
Metemos el molde en el horno durante 45 o 50 minutos.
9. - Desmoldamos y servimos con una salsa de tomate a la que le añadiremos el orégano, el tomillo y la albahaca. Y si os gusta, unas gotas de tabasco, para darle un toque picante.
Y tendremos un plato de verduras delicioso!!!!!
Espero que lo probéis!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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